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【喝茶是很主觀的事】

多年的喝茶習慣,讓自己養成很多習性,尤其是不施脂粉、飲食極清爽這兩項,為的是隨時保持感官的敏銳度,更不想破壞喝茶的好興致。

每個人的生理狀況不一,有些人鼻子不是很靈敏,因此對於高香型茶種並不會特別喜愛,反而較重注茶湯入口後的表現;平常飲食口味較重,則對於發酵度輕的茶便較無法感受。

除了感官問題,對於茶葉的了解也會影響感受程度,就如大樹茶、古樹茶的分辨或是重焙、老茶的辨識,不同條件的比較問題就需要茶識為基礎,否則只是雞同鴨講而已。

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【直接向茶農買茶會比較便宜嗎?】

以前的茶葉交易大多是茶商(終端銷售單位)向茶農收購,或是茶販由茶農收購茶葉再轉給茶商,茶葉賣到消費者手上至少經過一次的轉手,購買價格也至少包含一次的轉手成本,目前也開始流行消費者直接跟茶農買茶的交易方式。

在此提出不負責的純推論說法,請消費者自行判斷並決定購買的模式,畢竟商業模式大多是供需問題,沒有絕對的對或錯。

剛接觸茶葉的茶友對於茶葉品質較沒有概念,即需要茶商引導購買行為並保障消費者的權益,因此茶商對於茶農便有監督的功能。茶農雖然以較低的批發價提供給茶商,但是只需要安心把茶照顧好,不必花太多的心思在銷售問題。

當茶農或消費者不安於自己的角色想要在價格上得利,當茶商的角色及功能消失時,在茶農為了把茶賣出去便需要把照顧茶的時間挪用在銷售方面,消費者買茶也沒人幫忙鑑定。

請各位想想,直接跟茶農買茶,真的是最划算的交易方式嗎?

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【什麼是真相?】
才開始接觸茶的朋友,總雀悅於找到好茶,也會想把茶分享給其他同好,但自己心目中的好茶跟別人的一樣嗎?之前曾說了,喝茶是主觀的,所以鐵定標準不一致,因此勸告各位在分享好茶的同時不必強求別人給你什麼回應,就算有,也要仔細聽進去人家說什麼?透露了什麼訊息給你?最怕的就是要人家說出你想聽的話。

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【您在等普洱崩盤嗎?】
有些茶友在等普洱茶崩盤,會崩的是那些來路不明的茶而已,若是買空賣空的空氣就是一閃而過,接著該漲的一樣漲給大家看,新茶也不會增加,頂多就是不採而已。

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【入倉茶的板塊移動】
1997年香港回歸中國之前,許多普洱茶已經陸續在港商抛售同時大批的往台灣運送,入倉茶倉庫也悄悄移轉到廣東境內,當時芳村也開始變成沿海的集散茶市;這幾年香港的經濟又發達了,店面、倉庫租金飛漲之後,香港普洱茶倉就要消失了,不需要多久港倉普洱也成絕響,目前台灣的普洱大盤商也正忙把寄放香港的入倉茶移回台灣,您要不要利用這個時機趕快收點港倉普洱呢?

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對了!普洱茶最好的倉儲就是自己的肚子。

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【不以現況為滿足】

從2003年開始陸續認識些製茶的朋友,從鹿谷、阿里山、大禹嶺、魚池甚至台東、雲南,茶桌上源源不斷的各式樣茶總輪番上陣來挑戰我的味蕾,感謝這些朋友總是靜靜的看我怎麼解讀他們心血。

真誠相待是他們的共同點,我不一定會喜歡他們的每一款茶,但他們總是很大方的讓我挑選喜歡的茶收藏而不在數量上刁難,當我把問題反應給他們時也總能做些調整,在我有些奇思異想時,他們也會跟我一起瘋狂。

雖然我不會做茶,在參與意見的同時,我們正在為茶葉開創新的可能,而且完全不以現況成果為滿足,或許現在正在被取笑著,但誰能準確估算我們的未來呢?

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