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33樓
發表於 2014-5-19 06:09
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本帖最後由 digiaimo 於 2014-5-22 06:26 編輯
42本人（善哉）養壺十大心得 要說養壺得要從開壺講起：
1.新壺到手忌立刻泡茶，因為壺在窯燒中常會留有異味，立刻泡會影響茶香和茶味。所以新壺到手的第一個步驟就是清潔，把壺用清水反复沖洗數遍，再用百潔布加適量牙膏均勻塗擦茶壺的內外並用清水沖洗乾淨，然後浸泡在水里次日取出。（用清水浸泡太耐效果不會太大，我本人建議晚上浸泡次日取出，既不費時，又不費神）
2.單靠清潔是不能完全去掉異味的，用熱水燙壺兩次。第一次用70～80度開水，第二次則用剛開的100度熱水分別泡三至四分鐘。
3.事先準備好足夠的熱茶湯，把茶湯衝入壺裡用養壺巾包好放進鍋裡準備煮壺，把剩餘的茶湯倒進鍋裡調好火力開始煮壺（切記火力一定要用文火不能猛，否則煮壞了可別罵我。如果有條的可取用鍋中鍋進行隔水燉壺）。煮壺的時間隨你而定，但切記不能乾水，要保持水滿包住壺，不然煮黑了可別罵我。 注：所用茶湯一定新鮮，製茶湯的茶葉可用我們平時用剩的茶碎或到茶葉市場購買一此茶碎。如果你所用的茶葉耐泡而不變味的可在煮壺時放進壺裡一起煮。清洗和煮壺的器皿必須乾淨無異味。如果你不敢煮壺可用熱水多燙幾片然後用，茶碎泡它十次八次（但效果還是及不上煮壺的）
4.煮好後耐溫度降下後從鍋中取出用溫水沖洗乾淨，陰乾待用。（也可以立即使用）
5.每次使用前用最好用70～80熱水燙壺再泡茶，用熱水沖淋壺的內外，可消毒、除污、去黴、曖壺四大功效。
6.泡茶時由於水溫高，茶身氣孔擴大，用乾淨的養壺巾拭擦壺身。（養壺巾可浸茶湯後再擦壺效果更佳，茶湯可選第一泡的洗茶湯） 注：每次用完的養壺巾必須清洗乾淨。
7.如果有條件的可製一些沸茶湯，在泡茶時沖淋壺身，以達到養壺及保溫功效。切忌將壺浸在沸水中或茶湯中保溫，此做法不利養壺相反還會使壺身留下不均勻的色澤。
8.泡完茶後，應把茶葉壺內倒掉並用熱水沖洗乾淨陰乾，不用時應保持壺內乾爽，不能積存濕氣。勿把茶渣、茶湯留在壺內，特別在夏天茶渣和茶湯很易變質和發霉。
9.平時不用應把壺陳放在乾燥、小灰塵、沒油煙的地方。
10.茶壺若有茶跡或沾染灰塵、油煙可用牙膏輕擦。牙膏是很有效的除污清潔濟，不但無毒還有研磨、拋光作用。
43如何進入欣賞紫砂壺之門
欣賞紫砂壺必須從愛壺、玩壺入門，在使用、玩賞中，了解什麼是正宗紫砂，紫砂泥原料的性能、化學成分、分子結構、吸水率、透氣性，紫砂壺泡茶、注茗的功能，壺的構造、藝術風格、名人、名作、歷史沿革、流派等等，並逐步確立自己的收藏風格。欣賞紫砂壺，亦淺亦深亦玄亦神，關鍵在於如何進入賞壺之門。
宜興紫砂壺歷來分四個檔次：實用品（大路產品）、工藝品（細貨）、特藝品（名人的作品）及藝術品（富於藝術生命之作）。實用品的特點是每個歷史時期投入的製作人員最多，製作技藝差，日產量高，品種單一，這項產品歷來不入賞壺之列（歷史上也有專做大陸產品而獨具功力的高手，應數例外）。工藝品出於良工巧手，其作品一般來說制工精良，但出於歷史或文化因素，藝術素質，他們的作品大多為模仿傳統造型，或創作一些符合初步紫砂愛好者喜愛的造型。在上一個層次就是名人產品，稱之為特藝品。名人當然是在同行中出類拔萃的佼佼者。名人少、作品亦少、它總是賞壺、藏壺者渴求的對象。藝術品，粗略說，並非就是製作技術精湛、功能獨具、材質貴重等而言，而是根據作者的文化藝術素養的高下，在紫砂這個傳統工藝中註入藝術生命的多少來判定的。
不富收藏就無賞壺可言。收藏應該各有所好，不必強求多、全、精、專，在收藏中可以學會欣賞，在欣賞中學會收藏。
我們這邊的包裝是： 壺->氣泡紙->景盒->氣泡紙-> 5層牛皮紙快遞專用箱； 我們站點發出去的貨可以達到： 0%破損的情況！ 以前有過蓋子裡面破的，和把壞的情況； 同時這2處壞，那是很明顯的敲壺形成的； 我們只要求客戶不要敲壺； 我們能保證將完好品送到您的手中； 敲壺：舊時候為了檢測大缸等陶瓷器皿，用敲的方式； 聲音清脆，證明好的；聲音破殼響那就有問題； 之後，人們為了檢測壺，也採用了此方式； 同時檢測的是：壺是否燒到火候（一定的溫度）。 對於新手，我們還是老話，建議您別敲，因為手裡的力沒有數； 而且，對於料來說純料與調沙料的聲音又是兩樣的。 如果真想聽一下聲音：建議您用指甲彈一下，效果也是一樣的。
44藏不易養考究
一、紫砂壺的藏
宜興紫砂壺製作水平檔次拉得特別開，有幾塊錢買一把的，也有幾百上千元的。歷代紫砂名人名壺、現代工藝大師的精品價格更是高得出奇。愛好者買什麼檔次的壺，首先要看你的經濟實力。當代不少中青年陶藝師的製作水平和藝術氣質都相當不錯，只是目前尚未成名或名氣不大，作品的價格就低得多，但他們之中肯定會有些人在不久的將來成為名家或大師，這就得看你的眼力了。
面對紫砂壺，入目的第一感覺就是泥色，不論它是哪種泥色，色澤上都應具有純淨的溫潤感覺。壺的優劣跟泥質的高低有關，這高與低包括泥料本來的質量和燒煉的火候，“過火則老，老不美觀。欠火則稚，稚沙土氣”。不過，新買的壺外表總不及用過的那麼有光澤，新壺通常有一股土腥味，顯得粗、燥、亮。而舊壺細、潤、柔，原因是舊壺內石英分子排列在不斷的冷熱水交替中起了變化，再加上持壺者悠悠品茗時用手摩挲，所以才色澤光潤。 選藏紫砂壺還得看製作工藝的精湛與否、壺體造型與附件的配置（它們各個方面的比例是否恰當）、外輪廊線段結構上的緩衝過渡以及明暗面的技法處理等，這其中壺蓋最容易暴露出工藝的優劣。明清兩代大師的作品，一般將壺蓋蓋上便能把整把壺拎起來，這代表著制壺技藝的高水平。通常口蓋關係要緊密通轉、平正妥貼，圓形壺蓋的精細微妙處在於通轉不滯且準合無間隙搖晃，倒茶時無落帽之憂；方器和筋紋器的蓋子，從各個方面蓋上去，都要能和頸肩吻合。
二、紫砂壺的養
有的愛好者購壺後只知鑑賞，不大懂得“養”壺。一把壺燒成後，由於胎骨火氣重，紫砂間微孔結構松，容易受熱脹冷縮的影響，只有通過“養”才能改變其性格。買來新壺，最好把它浸泡在鍋內冷水里，水里放把茶葉，煲上半個小時，先除掉壺上的土味、雜味和蠟質，便可用來泡茶了。 “養壺”主要靠茶葉來養，一般選用綠茶，綠茶性溫，茶葉以當年產新茶為佳。茶葉的等級要高，越是紫砂壺精品越要上等茶葉，泡茶的水也要好，最好用山泉水或礦泉水。
泡茶也講究，先“潤壺”———用沸水澆壺身外璧，然後再沖水。玩賞家常喜愛多把壺輪番使用，飲什麼茶用什麼壺，飲紅茶用甲壺，綠茶用乙壺，烏龍茶改用丙壺，嚴加區別，不相混淆。茶壺每次使用後，壺身應擦拭乾淨，壺內殘茶剩湯不必立即倒棄，因為紫砂有一定吸水性，殘茶留在壺內任其吮吸，時間久了，能使壺色光澤古潤。如果壺暫時不用，把壺身內外擦乾爽，貯放在空氣流通的地方。紫砂壺切忌包裹式密封，封閉久後易生“斑”。注意勿讓壺沾上油煙，否則很難洗滌。另外，洗刷時不要使用清洗劑，因為很容易破壞“色漿”。
45典雅藏品紫砂壺
紫砂壺是我國人民喜愛的茶具。它不僅具有造型別緻、古樸典雅的藝術特色，還具有良好的保味功能，用來泡茶香味特別醇鬱，因此寸柄之壺，盈掬之杯，往往被人視若珍寶。 江蘇宜興紫砂壺的製作，始於宋而盛於明清。它採用深藏於宜興山地層中薄薄的一層紫砂泥（號稱“泥中泥”）製成。紫砂泥含砂量低，可塑性強，質地優異；砂土中含有較多有益於人體的微量元素；燒成後呈雙重氣孔的分子結構，透氣而不滲水，沏茶不失原味。使用越久，越發光潤古雅。古人將紫砂壺喻為“珠玉”，留下了“人間珠玉安足取，豈如陽羨（宜興之古稱）溪興一丸土”的讚語。蘇軾居宜興時，愛好一種提樑式砂壺，即後世所稱“東坡壺”。明代嘉靖、萬曆年間宜興出現了兩位造壺大師———供春和他的徒弟時大彬。供春製品被稱為“供春壺”，造型新穎、質地薄而堅實，有“供春之壺，勝如金玉”之譽。時大彬多製小壺，點綴於精舍茶几之上，更加符合品茗的美學趣味。明清文人的介入，使紫砂壺集書畫、詩文、篆刻、雕塑諸藝術於一體，變成了完整的藝術品。明清時期 ，湧現了許多造壺名匠，明代有李仲芳、徐友良等；清代有陳鳴遠、惠孟臣、楊彭年等。
清嘉慶年間，江蘇溧陽知府陳曼生與楊彭年合製的壺，雅緻玲瓏，世稱“曼生壺”，一直為鑑賞家所爭藏。 紫砂壺造型千姿百態，大致可分為四大類：自然造型、幾何造型、筋紋造型和仿古器皿造型等，品種達2000多種。現代的紫砂茶具又有創新，制壺名家首推顧景洲，人稱“壺界泰斗”。此外，裴時民、王寅春、吳雲根、周桂珍、汪雲仙等人之作，也蜚聲遠近。他們的作品，收藏家們也競相求覓。 選擇紫砂壺，一般要從年代、泥質、藝術特色等方面考慮。隨著紫砂壺在國際市場上日益風靡，老壺“一壺千金”並不鮮見。紫砂壺的泥質分硃砂、綠泥、紫泥等多種。硃砂質地最好，所造出的壺，壺蓋輕敲壺把，能發出清脆鏗鏘的金屬碰擊聲，聲音越脆，泥質越純。砂壺的工藝水平，是壺品高下的主要標準。作為藝術品的砂壺，其價值和書畫作品相似。大凡高手製的壺，形體悅目，輪廓周正，線條流暢，比例恰當，其做工格外精緻。據說，許多名家每三個月只能造出約10把壺。壺面光潔，壺口、壺把、壺嘴處在同一水平上，壺流、壺把成一直線，壺口、壺嘴、壺蓋、圈足都寬窄一致，壺蓋緊密，對壺吹氣，壺蓋能輕輕跳動，壺體不見瑕庇，壺嘴斷水功能好。達到這種藝術水準的，方稱得上壺中上品。 好的紫砂壺賣價高，但偽品也多。
20世紀初期，上海古玩商曾聘請制壺高手，精心仿製清代陳鳴遠、楊彭年、陳曼生等人的作品，大部分已流到海外。當代製壺名家，也每有冒其名的贗品出現。有些陶器商販，以新壺著色，或把新壺放入泥漿中漚泡，冒充“古董”、“出土文物”，矇騙一些外行人。也有的人用無款舊器，冒刻名家之款。收藏者要特別注意辨別真偽。一般說來，明清砂壺選料精細，淘練程序多，胎質相對緊密，份量較重，表面有光澤。現代仿製的壺，則無法做到這些。且現代仿製的壺，多為壓模拼合而成，手工製作意味減少，只要留心壺嘴及壺柄下方，往往不難發現有雙片拼合的線痕。此外，還可以從款識、印章上辨別。明末清初以來，高檔砂壺用印有兩方，一為底印，蓋在壺底，多為四方姓名章；一為蓋印，用在蓋內，多為體型小的名號印。當代中檔以下砂壺，壺底多用“中國宜興”四字篆文印。因此，收藏紫砂壺時，須仔細辨偽，才能獲得珍品。
46紫砂器泥色的鑑別
紫砂泥：是「黏土─石英─雲母」，─系共生的有色耐火粘土，經一千一百度～一千一百八十度燒成，生成殘留石英，雲母殘片，莫來石晶相，赤鐵礦等。特別值得一提的是：燒結形成了陶瓷原料難得的單礦燒結雙重氣孔物相結構。使得紫砂泥「魔術般的五色土，天生就形成了中國茶道茶具系列適應茶文化之天性」。明代李漁說：「茗注莫妙於砂壺，之精者又莫過於陽羨。」「茶壺以砂為上蓋既不難看，又無熟湯氣，故用泡茶不失原味色香味皆蘊。」好一句「色香味皆蘊」！使品茗者在味覺、嗅覺、視覺上達到了理念化的完美享受。 古人描述的紫砂泥為「五色土」、「岩中泥」、「天青」、「暗肝」、「海棠紅」、「硃砂紫」、「水碧」、「葵黃梨皮」、「墨綠」、「黛黑」、「栗色」、「桐綠」、「榴皮」、「沈香色」等。其中以朱、紫、米黃為紫砂泥的基色，可分成：紅泥（朱泥）、紫泥（底槽青）、團泥（即本山綠泥呈米黃色），這三種基泥由於地質成形條件不同，礦層分佈不同，「泥中泥」的礦層深不同，燒成時溫度稍有交差變化，則色澤變化多端，妙不可思。 紫砂泥色千變萬化，紫砂泥旳原料處理也耐人尋味。在製作處理上大致要經過：天然風化─泥料粉碎─篩選除染─級配─練制─陳腐等原料加工過程。從製作方法上：又分手工泥和現代機制泥。從原料互配上：有原色泥原配和互配之分。但不管怎樣原料加工一旦成品即稱「熟泥」，即可經陳腐後成型製作之用。歷史上有許多好的調砂泥，不同時期不同歷史年代有不同的代表性泥色和調砂特色，這就給收藏者和紫砂鑑賞家們提供了歷史作品鑑賞的內涵佐證。一件上好的紫砂陶藝品，特別是壺類、在實際使用中壺體表面肌理給人以手感舒暢、細而不膩，形如：豆沙、紅木質的感覺，取悅於於心，雅緻迷人。 |
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