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泡茶,请问!

看论坛,各位大大基本还是紫砂壶泡茶居多!
我比较迷惑?感觉紫砂壶(120cc,7-8克茶)、不如盖碗(100cc,6-7克茶)、盖碗不如瓷壶(1000cc瓷壶,3-4克茶,20分钟)。
感觉还是1000cc瓷壶好喝!
理论是应该是紫砂壶表现最好,是不是自己泡茶哪里不对?

瓷器是最不影響茶滋的茶具,是基本款,像鑑定杯組,
蓋碗也比較不太需要技巧,大概就是投茶量跟浸泡時間的差別,
陶器類的是進階泡法,它的材質會影響茶葉,或更好,或更壞,
有的茶適合朱泥,有的適合紫砂、有的適合段泥,
所以要先用瓷器泡,才判斷它適合什麼樣的壺去表現更好,例如焙火度、苦澀度、膠質度...
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其實是物理特性的關係,每一種茶葉適合的物理特性不同,例如清香型的茶葉需要水溫下降比較快一點,比較不會破壞香氣和使澀味跑出來,挑適合的
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看论坛,各位大大基本还是紫砂壶泡茶居多!
我比较迷惑?感觉紫砂壶(120cc,7-8克茶)、不如盖碗(100cc,6-7克茶)、盖碗不如瓷壶(1000cc瓷壶,3-4克茶,20分钟)。
感觉还是1000cc瓷壶好喝!
理论是应该是紫砂壶表现最好,是不是自己泡茶哪里不对?
晓憨 發表於 2014-9-24 20:47

我覺得您這樣仔細用心,為手上的茶找出最適合的茶具沖泡,是很好的,沒有不對.

對茶而言,茶具永遠只有最適合的,沒有最好的
對注重香甜氣息的茶,我很多時候也是用小薄瓷蓋杯或大馬克杯泡
因為比用紫砂,紅泥,朱泥泡的好喝呢

再說...紫砂也有很多種的土胎,表現個不相同
更別說土胎的厚薄,粗細,窯溫的高低,容量大小,對茶滋的表現也是有很大的差異
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