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普洱茶【企業綜合標準】啟動【當代普洱】的時代

                                                                                                                                                                                                                                                                               作者:許怡先

  近年來,伴隨著“普洱茶收藏熱”市場的擴大發展,消費者對於普洱茶品質的綜合要求也日益提高,就像法國紅酒的AOC制度一樣,【當代普洱】的標準和分級規範也因應而生。

普洱茶【國家標準】、【地方標準】

  最早的普洱茶產品地方標準DB/T103-2003《普洱茶》出臺於2003年。2006年對該標準進行了修訂,並配套《普洱茶產地環境條件》、《普洱茶生產技術規程》、《普洱茶加工技術規程》3個地方標準,到了2008年GB/T22111-2008是按地理標誌產品國家標準的要求制定的,唯有符合中國雲南省境內11個州市的639個鄉、鎮、村等行政區域,雲南大葉種曬青茶為原料,採用特定加工工藝製成,具有獨特品質特徵的茶葉,才能稱之為普洱茶。

  從2003-2008年的標準制定,針對普洱茶的生產技術、產地環境、產品保護訂定了全面性的標準與規範,對普洱茶進行保護和提升,就像法國的香檳,在國家和地方的標準規範下,全世界只有在法國特定的香檳產區和技術所產出的氣泡酒才能稱為香檳,其它地區只能稱作氣泡酒,不得稱為香檳,藉此作為一個原產地保護的概念。

普洱茶【企業綜合標準】

  建立在普洱茶【國家標準】、【地方標準】的基礎上,普洱茶【企業綜合標準】從生產履歷、倉儲履歷、收藏履歷的觀點出發,將【當代普洱】定義了更高標準的規範,可分為以下3點來看:

1. 【當代普洱】的生產履歷根據2011年所發布的"茶園證"及"國家地理標誌"載明了法定產區的行政區域。自州、市、縣、鄉、鎮、村細分到村委會的各個小組,同時也載明了茶樹的種植年份、茶樹的品種以及茶園的面積、每年鮮葉的總產量,這使得普洱茶正式進入生產履歷的原產地證明時代。

2. 茶園管理規程、茶葉加工按照茶園的種植標準和茶葉加工標準,普洱茶加工技術規程更為嚴格和全面。

3. 除了規範普洱茶倉儲技術的各項指標,在倉庫履歷和收藏履歷方面,結合科技,運用RFID無線射頻,打造【普洱雲】技術,強化追溯和追蹤的流程,讓收藏家安心。

普洱茶【企業綜合標準】的頒佈,將為普洱茶企業打造出更標準完善、更具核心競爭力,替【當代普洱】開創了一個新的局面。

  過去,從50年代到70年代所生產的普洱茶,沒有真正的標準及規範,直到1975年,前勐海茶廠總廠長、普洱茶終身成就大師 - 鄒炳良先生,根據原料和生產技術定義了第一套標準和規範,而2003-2008年所定義普洱茶【國家標準】、【地方標準】將普洱茶產業做了全面完整的標準及規範,直到2013年,知名普洱茶企業於廣州茶博會正式發表普洱茶【企業綜合標準】,定義更高層級的生產履歷、倉儲履歷、收藏履歷,打造【當代普洱】,如同法國紅酒的AOC分級制度下的五大酒莊的高端紅酒具收藏價值一樣,經過普洱茶【企業綜合標準】所規範過的【當代普洱】,勢必掀起一股收藏及拍賣熱潮。

  普洱茶【企業綜合標準】的發布,讓【當代普洱】收藏家多了份安心及參考指標,定義過的生產履歷、倉儲履歷、收藏履歷的標準和規範正式啟動了【當代普洱】的時代到來。

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1

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  • 建宏

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觀察中,要看市場接受度,只是運樣又直接增加了普洱荼成本,

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