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關門即靜室, 沏茶水飄湮
九零老熟沱, 滿口淨溫甘
約90末的250g熟沱...........

120cc紫砂, 8g, 15秒起
除 ...
射過溪 發表於 2018-11-25 19:03

跟磚相比差異如何?
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  • 射過溪

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跟磚相比差異如何?
chen3058 發表於 2018-12-1 17:29
在相同用料,年份,緊壓度及倉儲的情況下,應該不會相差太遠

不過沱茶會轉化比較快,因為彼此間的空隙較多,空氣的接觸面較大
而磚茶是平面長方形,彼此沒什麼空隙,空氣的接觸面很少,所以轉化較慢
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在相同用料,年份,緊壓度及倉儲的情況下,應該不會相差太遠

不過沱茶會轉化比較快,因為彼此間的空隙較多,空 ...
射過溪 發表於 2018-12-1 17:37


感謝說明阿
我本來覺得是我喝得不夠多感覺沱轉比較快,看來是真的比較快
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  • huangfafo

  • 射過溪

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窗外內湖牛難爬山的難爬風吹來寒涼
雨飄帶葉落,山景滄桑, 趕緊泡壺熟香
95蘭嬌味熟散茶.......

75cc段泥, 6g, 15秒起
是甕藏的乾淨老熟茶,茶性溫熱,蘭嬌味濃
所謂的蘭嬌味就是比較嬌嫩的蘭花香
通常只有芳香物質含量高的細嫩芽葉才有
當然也要經過時間的轉化,這蘭嬌味才會出來

溫熱的茶性,暖身暖胃又暖心
辛熱的氣息讓身體帶來異樣的觸動
突然身體一陣抽動, 同時噴出了些黏呼呼的體液
啊! 這感覺真是爽啊.....

擤掉鼻涕後味覺嗅覺頓然開通
幾天的鼻塞,豁然開朗, 讚啦!
冬天還是要喝溫熱性高的老熟茶比較爽, 真的!





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約90中後~90末 省公司黑糖味熟餅
90cc紫芭, 7g, 15秒起
由於是較為細嫩芽葉(1~3級)的拚配茶
所以茶滋蠻多元的,前三沖最明顯的是黑糖味
繼之而來的是些許蔘香,尾韻是淡淡的荷香及似有若無的蘭香
之後荷香加重了些,也跑出些許草蓆味

草蓆味屬轉化過程中過度滋味
隨著時間由青味轉為草蓆味,再轉為蔘香味(生茶則轉為樟香)
而現在是處於草蓆與蔘香味的中間轉化過渡期
所以二個味道兼具,再過幾年這草蓆味就會完全轉為蔘香味了
但估計蔘味不重,主調還是以黑糖味為主
因為茶葉的拚配及渥堆程度已決定了以後茶滋的走向
射過溪 發表於 2018-11-2 23:22

爾來氣候多變,早晚溫差大,就自然地想喝此茶  
約90中後~90末 省公司黑糖味熟餅

100cc紅泥, 8g, 15秒起
類似加了草本植物的黑糖甜,甜的清爽不膩
些許的蔘香,草蓆味,後發酵酸,苦韻,收斂性及似有若無的幽幽蘭香
味覺似乎不重,但觸覺卻是濃郁膠稠黏嘴,油潤綿密順喉
喉韻細膩持久且涼喉感重,飲之涼感深沁,身體溫煦
正適合這忽冷忽熱的多變氣候呢

這涼喉感與油潤感來自豐富的脂類芳香物質
未拆散醒茶前,涼喉感並不明顯
但拆茶後就慢慢從葉片釋放出來,越來越濃
可見此茶用料之好,非比一般,極為少見
有人說好的熟茶比好的生茶難尋,果真如此
且不寒也不燥熱,是四季皆宜的好熟茶

續航力也很驚人,15秒維持到第七+八冲,口感還是濃郁
九+十冲各20秒,還是濃郁,質量之佳由此可見
之後還可冲幾冲,就懶得算了,喝茶輕鬆就好

泡熟茶一般都用紫砂壺泡好降低堆雜味
但堆味很輕,茶乾淨無雜且細緻的
用紅泥或朱泥,反而更能表現出它的細緻感與香氣
有興趣的茶友可二壺對照看看,很有趣

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早晚溫差大,夜裡寒冷, 還是來泡熟茶暖胃兼暖身唄90年代 250g 熟沱

110cc紫砂, 8g, 15秒起
相當乾淨的自然倉,全無倉雜味
渥堆味很輕,幾乎感覺不到它的存在
只有迷人的甘香醇滋味及成熟度很好的熟韻與陳韻老味

茶滋柔厚,膠質感重,體感溫煦卻涼喉
我們知道涼喉感好的茶,通常都是茶質很優的茶
且難得的是此茶味柔韻重且久,穿透力與活性均佳
這都是熟茶不常見的好品質
尤其帶苦蔘味的持久尾韻更是迷人
除了暖身又暖胃外,喝到好茶的那種幸福感更是源源而生
這種天氣喝優質的老熟茶,實在是幸福滿分啊





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  • ko001

  • tonystyle2002

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90初輕港倉蘭蔘香熟磚
100cc紅泥, 7g, 15秒起
入倉很輕退倉又乾淨,沒什麼倉味
陳韻十足,香醇棉柔,膠稠厚實,細緻滑順
因為用料較細嫩,主要為3級茶青
所以蔘香味沒有青壯葉(6級)製成的94省公司濃郁
但卻多了蘭香與皂香,也就是蘭皂香
喝來別有一番香雅風味

適度的渥堆發酵,保留了很好的活性
爽口又爽喉的的涼喉感,喝來爽而不膩
不但喉韻持久,而且還會回甘呢

厚實飽滿,膠稠黏嘴的口感中,蔘香,蘭香,皂香,涼喉感
或齊攻或輪番上陣,一波波襲來侵略著您的味蕾
實在是一種美妙的覺受

尚未醒茶就這麼好喝,醒茶後一定更讚,更香醇












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