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26樓
發表於 2019-4-5 08:32
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品岩茶總結茶韻方向
岩茶無論是水仙,大紅袍,肉桂之新陳老古董其陳韻回韻方向大都是乳奶香,高端茶新茶時乳香就很濃醇,陳年後更濃醇。
每泡茶的品味穿插果,花,糖,蜜...等香。
這跟大樹茶的總結歸樟香有異曲同工。
大樹茶新茶時輕樟,在自然倉時約10年陳強樟,20年陳野樟,30年蘭樟,40年藥香,隨每人倉位濕度部位不同而不同年份產生。
大樹茶最後歸屬方向樟香當中會隨茶區年份樹齡而有不同程度的蜜香,花香,果香,糖香...。
而品味上高端與中端之別也是在於山場山頭,樹齡,環境,茶樹休養生息,工藝......等而有厚,細,深,滑,化....不同程度的差異。
大樹茶與岩茶的相似處竟然那麼有趣!
歷史悠久文化加持下不名揚四海也難! |
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