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山城茶戀

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發表於 2011-7-6 21:20 | 只看該作者
回復 10# 若水


本島嫩薑色稍黃味濃於南洋薑
就是說辛辣一些
但是香味十足
外觀粗細比較小於南洋薑!
另外這種白嫩長腿的栽培法是小弟住這裡的先人發明的喔!
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12樓
發表於 2011-7-7 21:08 | 只看該作者
本帖最後由 人一木 於 2011-7-7 21:09 編輯

回復 7# 若水
醬筍 （台語發音）是醬菜一種，味酸和甘。
將它切絲加水煮滾放涼當醃薑的湯汁！



另外，也有菜頭切塊的醬菜，味酸開胃下飯！

在台中市場買的素麻辣蘿蔔乾，花椒香味光聞就口水直冒！
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13樓
發表於 2011-7-7 21:12 | 只看該作者
本島嫩薑色稍黃味濃於南洋薑
就是說辛辣一些
但是香味十足
外觀粗細比較小於南洋薑!
另外這 ...
山城茶戀 發表於 2011-7-6 21:20 [/quote]

十斤的量，掐頭去尾後，剛好一大罐裝滿！
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若水

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14樓
發表於 2011-7-7 23:00 | 只看該作者
回復 12# 人一木


   
很久以前的朋友住水里
她家的醬筍加點黑麻油..直接配飯...味道很棒
可惜..北部很難買的到這種風味的醬筍
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人一木

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15樓
發表於 2011-7-8 20:43 | 只看該作者
回復 14# 若水

家中醬菜都是親族自製互贈，
從小吃到大，外頭買的反而吃不慣！

記得，有次朋友到家吃到破布子，竟是他頭一次吃到，
原來習以為常的小菜，不是每個人都吃過的！
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