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12樓
發表於 2011-7-8 11:51
| 只看該作者
拼配也是可以有不同層次的................
一. 為了大量生產而拼配
因為每一產區的產茶量都有限,且口感及性味皆不相同
如果為了追求"量"那透過拼配的手段的確可以較大量的生產
且各茶區的口感及性味也得以綜合平均標準化
不會產生同一批量的茶,卻有口味差異上的問題
二. 如精緻烹調
一個好的廚師必須要非常了解每個食材的特性
並將數個不同特性或口感的食材適當的組合,料理成一道佳餚
又或者只做單一食材的料理,不假拼配就可做出一道佳餚美饌
這端看食材的特性及料理的目的而定,製茶亦然.
三. 有深度及獨創性的藝術創作
這方面的創造就脫離了一般商品的製作方向了
創作者除了要對各類茶材的特性有深入的了解外
還須對人文高度及深度有著極透徹的了解與體會
並依此而創造出令人魂牽夢迴或引發其他意境之感觸的藝術作品
當然.....這創作所要消耗的心力與精神,就絕非他人所能想像的 |
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發表於 2011-7-8 09:30
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