哪一種茶性適合您？

中藥同一種藥材，因製造過程不同，藥性滋味也因此有所差異。

例如：鮮生地--性甘、性大寒

            乾生地--味甘、性寒

            熟地黃--味甘微苦、性微溫

陸羽在茶經中提到「茶之為用，味至寒」，即陸羽認為茶做為飲用之物，

其滋味「至寒」。因此個人認為茶因製程不同，其茶性滋味也有所差異。

例如：原茶--性大寒(只經茶廠乾燥處理，未經茶行揀枝、烘焙)

            青茶--性寒(經茶行揀枝，並烘焙1-2分)

            熟茶--性平(經茶行揀枝，並烘焙2-3分或以上)

           老茶--性較溫潤

如由青茶直接存放，時間可能要更久)

到底哪一種製程的茶好？沒有固定答案，端視個人體質之需要。

年輕力壯運動量足的年輕人或體質屬熱(實)者，喝原茶、青茶沒問題。

至於喝熟茶雖然茶湯較不具寒性，但因尚有茶單寧及咖啡因等問題，有一些人仍不太適合。

如果體質屬寒(虛)者，就以老茶最適合，無論飯前、飯後、睡前喝均沒關係，

無胃痛、心悸、頻尿的問題，如果午後頭痛，喝一杯老茶似可舒緩，何樂而不為！

喝茶的最初目的不外追求健康及適口性(更深層才有文化、藝術方面)，

如果喝茶後會讓自己身體感到不適的話，那可能要再斟酌。

以上是個人淺見，尚祈各位前輩指正。

(應  黃兄指示編排對齊較好閱讀..故後學重新編排編輯)..若水妹子敬啟