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大熊

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發表於 2012-6-13 23:16 | 只看該作者
經驗分享很重要..後輩無禮對不起..:::
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普普人

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12樓
發表於 2012-6-14 00:59 | 只看該作者
拋開入不入倉的因素不論
以個人喝過的經驗分享 現在應該是印級茶的高峰期
口感趨於醇和 不會強悍不會烈 不論裡外的表現
都告訴我們她已進入了最佳適飲期
但倉儲漂亮的號級茶 質雖可能已過了高峰期
但其韻 其陳 其因歲月才能堆疊的香 柔 甜
卻是讓所有愛茶人前仆後繼不計代價想要收藏普洱的最大誘因
老茶的迷人讓人不在意她的高峰期限 因為---
不同時期的老有不同的風韻 內涵 咸少會碰到老而無味的(新茶沒味道的還較有機會喝到)
晚上剛好與茶友喝一片未入倉的雪印青餅
那感覺就像十幾年前喝印級茶一樣又霸又烈只能快沖快倒
倒水的速度稍慢了些 就難以入口  雖然如此
口腔裡的陳梅韻卻是那麼明顯 尤其淡些時喝---也不錯啦
這片茶現在喝是可惜的 未達適飲期
近來對於大樹茶的討論沸沸揚揚
我個人的感覺是 優質的大樹茶15年以上已達適飲期
這些茶現在品飲 除了陳韻不足外(陳韻只能靠時間)
其他條件早已超越多數70-80年代的茶
其茶湯所表現出的開闊性也是印級茶所不及的
只是現在喝也是可惜的 因為她也還未達到最佳品飲享受的高峰期
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建宏

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13樓
發表於 2012-6-14 07:12 | 只看該作者
個人平常幾乎都喝老茶也常至同行或資深茶友處共飲
較乾的古董茶至今大部份已呈現溫和順柔.要強也強不起來.所以....應屬高峰期過了
印級目前正值高峰期只要不是倉儲太乾或太濕幾乎都是香.味口感皆佳
70年代的只有約半數入過倉又乾淨正適口

所以個人認為高峰期應50至60年
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1987210230

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發表於 2012-6-14 07:56 | 只看該作者
高峰期是該茶品的高峰期  或是品茶人的自我感覺品飲高峰期  每人的認知都不同！   譬如繁鐵或是簡鐵讓我挑選    我個人較喜歡繁鐵[[茶刺激性強而且樟香味濃--飽嘴又夠勁]]   但是一般茶友都認為簡鐵較順口好喝   所以每人的體感不同  認知就會不同！
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大熊

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發表於 2012-6-14 11:15 | 只看該作者
其實我很欣賞球王您買茶品計價的觀念....無私分享才能增加喝茶新生少上當...喝好茶..省銀子...讚....
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大熊

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發表於 2012-6-14 11:48 | 只看該作者
報告球王...果真20年後大口品正紅印....那境界....ㄛ....不凡ㄚ.....
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翩翩芳蹤

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發表於 2012-6-20 21:24 | 只看該作者
也許........
入倉廠茶~~15-20年以上
入倉大樹茶~也許10年以上
乾倉廠茶~~至少25-30年以上
乾倉大樹茶~至少15-20年以上
依個人身體狀況,誰也無法替別人回答呀
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翩翩芳蹤

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發表於 2012-6-20 21:37 | 只看該作者
07年收購的06年大樹(老樹?喬木老樹?...)生茶餅,南部乾倉存放(9層高的7F公寓,每天通風良好,清潔乾爽的環境下),
2012年的當下,意外發現有很好的轉化,好像適飲期在不久的將來(7-8年後...不密封好像不行了)
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晨之風

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發表於 2012-6-21 03:19 | 只看該作者
香氣存,陳韻出才算是高峰~~比之金庸筆下如壯年蕭峰(30)~中年郭靖(50)
卻看個人修為(儲倉環境&保存技術)~來維持高峰期的長短!
之後就走下坡了~~比之如老輩一燈,洪七公,歐陽老怪.....
返老還童周伯通卻是異數~~~香氣旺盛而陳韻不斷!
普洱生茶的"周伯通"何時會橫空出世呢?
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haso503

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發表於 2012-7-2 15:27 | 只看該作者
這個命題太難,也是普洱最迷人的地方,時間 地點 倉儲條件 茶本身都會影響,撇去這些變數.小弟個人認為30年左右的茶應該最好喝.

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