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34樓
發表於 2012-7-31 10:30
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3～沸騰後～關火～憑感覺～水溫不夠時～再加熱
但是泡普洱，每一次沖水都會是滾沸的。
以往我很迷信沸水泡茶，因為老茶客總說：好茶不怕沸水泡！
後來自然就深信了用沸水讓茶盡情釋放的理論，反正買的茶都不差，不怕！
直到最近幾年才發現，大多數好茶固然不怕沸水沖泡，
但是不一定用沸水沖泡就會最好喝！
用自己經營多年所建構出來的口感來調配最適合自己的置茶量水溫以及浸泡時間才是真功夫！
置茶量水溫以及浸泡時間 三者是緊密相連的！絕對不可以分開！ |
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