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羽身

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發表於 2012-8-14 07:55 | 只看該作者
開放的論壇  就是各自表述 你可以認同 也可以反對 越多人有聲音越好
3  5  茶友相聚  聊得當然是茶  喝得當然也是茶  願意分享就是美事一樁
當然要在這個平台上炒作 商業行為 只要你勇氣 夠強   心臟夠大  對茶論茶  不違反版規 可受公評   
參加很多的茶會  茶友都非常熱心提供茶品  多到喝不完 有時候只能隨機抽樣 大家高興為前題 管它3  7  5  減租 喝了再說  人對 氣氛對   爽字形容
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鎔陞玉璽

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102樓
發表於 2012-8-14 13:06 | 只看該作者

這陣子後學雖忙茶外事,但對這提上來也偶爾會注意一下,因為這題裏地茶品,後學好幾款有收藏也上架過
三五好友一起喝茶論茶,好事一樁! 茶評各自表述彼此參酌....看看彼此間喜愛差異
若,茶飲後感完全一樣,那就不會有這麼多茶行與製茶人了.....所一喜好絕對主觀......重點在能否彼此善解包容....茶聚喝茶又不是做生意....說說茶評實際上有好處較多....1.看出愛茶人喜好不同(重鹹與否) 2.製茶人(茶商亦是)也有可參酌之處.  

李兄大概是很客氣05 圓山房野生茶其實可以與05千年野生.....等野生系茶品一起做個比對茶飲....很有趣地
班章茶自05年至今,後學喝了很多款(雖然比不上前輩大大們).....還未喝過相同口感地.製茶人們.....奇怪ㄝ你
茶,各有所好很主觀地......喝茶是茶情,彼此輕鬆點才不致喝茶時氣氛有點......!  
祝所有愛茶人 茶飲樂活慢活
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bluegallery

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103樓
發表於 2012-8-14 22:00 | 只看該作者
本帖最後由 bluegallery 於 2012-8-15 17:57 編輯

十二、陣前換將，最後一摶
眼看茶會即將謝幕，可茶款卻是一泡不如一泡，一付沒有明天的樣子，這時緣兄說話了
「丟我的臉沒關係，可是尊榮VIP的臉是丟不起的，他老人家3年前就預知大樹茶必定是有明天的，
萬一接下來的這泡茶再沒有起色，那今天這個茶會的結論不就…」，鐵爺立馬掏出了他的寶貝說
「當初這款茶我喝的時候是重煙燻味+苦澀，但能回甘，惟茶質薄，所以當初茶商要賣我400塊時，
我還嫌貴但礙於人情還是勉強收了幾筒，雖知幾年後價格漲了好幾番，或許是我當時看走了眼，
但巿場終於還它公道，所以最後一泡就喝它吧，不管結果如何，也算對得起尊榮VIP了。」，
於是烏金號粉墨登場，江城千年古樹茶王黯然退場。

茶湯呈琥珀色，聞起來還帶煙燻味，感覺還是有質卻還有些澀，但第2杯就感覺茶質下降很多，
body變薄了…。完了，大勢已去，尊榮VIP的臉…

十三、時間魔術師(待續中)
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104樓
發表於 2012-8-15 08:39 | 只看該作者
這陣子後學雖忙茶外事,但對這提上來也偶爾會注意一下,因為這題裏 ...
鎔陞玉璽 發表於 2012-8-14 13:06


喝茶本宜情雅興之事放輕鬆就好.
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發表於 2012-8-16 11:06 | 只看該作者
看了前輩們的茶評很感謝,
也不免對大樹茶生起了懷疑,
因為事實擺在眼前.....喝了最準,

不過也有一個可能性...
即01-05是大批台灣茶人親到雲南製茶的開端,
是不是當年他們也處於學習期,
而這些茶則是他們的實驗之作,
所以也充滿了初學者的想像,
如"一即多...",茶皇/王,千年古樹茶"...
當年他們就創作出這些現今常用的假茶名...
實驗之作當然結果不會樂觀....
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信錩

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發表於 2012-8-16 13:25 | 只看該作者
如果你在美國吃過漢堡，就會發現和台灣的美式漢堡不同，縱使標榜純美式餐廳，在台灣一樣少了那份隨性與粗獷，反而著重於突顯細緻的美感，這種不由自主的添加物我稱它...台灣味，這種改變不只在日常用品上..也在食品上…甚至在普洱茶裡…
譬如早期普洱常會發現一些穀殼.毛髮.指甲.尼龍繩…一顆沱250g秤重量會245..243..238…反正沒幾次準的，你問老板答案會是…大陸品管就是這樣…
現在重量足了，一些雜七雜八的東西幾乎看不見了，以前的常態現在很少見，這些雜質台商打從心裡容不下，一路盯下來製作工序無形中就會添加一些台灣味…
我認為台灣人把台茶的口感帶入了普洱茶的世界，不僅只是捨臺地茶追大樹茶，製程應該也有改變，所以現在流行的大樹茶少了苦澀，現泡很好喝，這和以前粗製的普洱茶有很大的不同，除非台商只買茶不介入製程，否則客家人就愛吃客家菜，這種民族習慣改不了，你嫌這茶不滿意的同時，你是以台灣人的口感在評普洱茶，當你滿意時，你也認同這茶適合台灣的買家…
對於大樹茶我不會太悲觀，就當它是金門高梁一樣…
如果你只是純喝，量少好入口別太擔心，當下就是享受…
如果你是存來喝，量也不太多別太擔心，賭博是種感受…
如果你存來投資，量也很多就別太放心，買錯會很難受…
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wkchang

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發表於 2012-8-17 11:52 | 只看該作者
看了這麼多大樹茶，也喝了這麼多大樹茶，心中總有一股蛋蛋的唉愁 ~~~

唉的是好的大樹茶看來不但價高，且難尋 ~~~

愁的是手中有些既有的大樹茶表現似乎也不怎麼樣 ~~~

會有這種落差，小弟想了一下不外乎有下列幾點原因：

1、這些無味之味的大樹茶根本就不是大樹茶。
2、這些無味之味的大樹茶真的是大樹茶，但倉儲放壞了。
3、這些無味之味的大樹茶真的是大樹茶，且倉儲不錯，只是目前在轉化的低潮期。
4、這些無味之味的大樹茶真的是大樹茶，且倉儲不錯，目前轉化的也很棒，只是泡茶工具出了問題。
5、這些無味之味的大樹茶真的是大樹茶，且倉儲不錯，目前轉化的也很棒，泡茶工具也沒問題，是泡的人有問題。
6、這些無味之味的大樹茶真的是大樹茶，且倉儲不錯，目前轉化的也很棒，泡茶工具也沒問題，泡的人也沒問題，是品茶的人出了問題。

搞了半天原來是自己不懂的品大樹茶，最後結果還是蛋蛋的唉愁 ~~~
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發表於 2012-8-17 18:10 | 只看該作者
看了這麼多大樹茶，也喝了這麼多大樹茶，心中總有一股蛋蛋的唉愁 ~~~

唉的是好的大樹茶看來不但價高，且難 ...
wkchang 發表於 2012-8-17 11:52



張兄
蛋蛋的唉愁 ~~~  沒這麼嚴重吧....
就比例而言 好東西幾乎都集中在臺北了
多出門探訪尋茶  近水樓台   總有機會的
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發表於 2012-8-20 21:25 | 只看該作者
回復 107# wkchang
   
3、這些無味之味的大樹茶真的是大樹茶，且倉儲不錯，只是目前在轉化的低潮期。

以各位前輩的高明品茶功力,
在下覺得這第3點是最可能的原因,
若不是如此,那此茶就不必再談了 ...
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bluegallery

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發表於 2012-8-21 21:26 | 只看該作者
十三、時間魔術師
時間魔術師，為日本動漫《遊戲王》主要角色之一城之內克也的魔法卡。
有1/2的機率發動時間魔術，它會令場上所有怪獸都會受到時間流逝的效果而改變，
如果失敗了，時間魔術師就會爆炸，其效果名為「時間魔術」。
曾有一幕，當城之內成功發動時間魔術，令對手最厲害的王牌怪獸–青眼白龍，隨著時間流逝而消失…

這2場”是否還有明天”系列茶會之結果，十分兩極化，第一場中有部份茶品通過時間的考驗，
朝著有明天的方向繼續前進，第2場似乎是全軍覆沒；為什麼要用”似乎”?
因為不排除大樹茶在轉化的過程中會有低潮的可能。
另外，在第1場中真淳雅、敬業號、易武古樹茶(在此不考量其c/p值)都是獲得好評的茶品，據我瞭解：
真淳雅與敬業號在年輕的時候，都曾明顯苦澀甚至於難喝(易武古樹茶因不瞭解其陳化過程，故暫不討論)；
而第2場中有部份茶品為T4U 於2008年曾分享過的『八種茶友心中好茶』如攸樂茶王、怒江春尖等，
個人也曾參與該次分享，故對其年輕時的口感尚有記憶：皆為低苦澀或苦澀不明顯，現飲不錯喝。
照這樣看來，苦澀似乎成了大樹茶是否會有明天一個重要的變數，但我個人不這麼認為，
因為茶湯是茶料+製程+倉儲+時間+茶具+泡法的綜合表現，實在無法單以苦澀或製程去論斷為是否有明天的一個變數。
以個人這幾年的觀察，我會傾向是有明天的，但要論述這個部份，勢必又要長篇大論，想到就累…，
就留待日後茶會有空再慢慢補述好了。
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