鐵觀音建議泡法:
茶壺-保溫好的紫砂壺,120cc以下佳
投茶量-茶壺容量的9%
水溫-沸騰中的滾水
浸泡時間-略平時長些
*注水細水慢注、出湯延茶海壁緩流
*每泡間隔建議2分鐘以上,期間細細回味喝下茶湯後的韻、還有喉頭回甘的美妙滋味、感受口中的香氣...
太快又沖下一泡來喝會浪費那種回韻的感受的!
另外,讓壺裡的葉底緩一緩,也可以拉長泡水喔!
(不好意思有點暗)
舉例來說,我這壺40cc,放3.6g,
因為壺小,所以我特別弄了個小船保溫。
溫潤泡60秒留置一旁
第一泡40秒,有股特殊的果香
第二泡50秒,稍能感受焙火力道
第三泡60秒,喝到鐵的那種鐵酸味了
第四泡60秒,力道跟層次都出來了,讚
正在打這段文時,暫停沖泡,喉嚨回甘超明,整個嘴巴好香還一直從舌頭兩側不停生津!
炭焙工夫鐵觀音就是要鞭笞!要高溫、要浸!你兇他兇,你溫柔他懶散,切記!
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