平底鐵鍋焙火？

wkchang

之前在羽身家的99茶會時，小渣蚱兄有分享用鐵鍋炒咖啡豆的簡略方法。突然想到若有走味的烏龍茶，除了小焙籠外，是否能用手邊可得的工具進行複焙？例如烤箱或是平底鐵鍋？不知版上茶人前輩有無試過，分享一下吧。感恩！

wkchang

小電鍋~把蓋掀一小縫~~透水氣~~真的會改變口感
紙鈔 發表於 2010-10-20 13:14

但這樣會不會茶乾就溼了？應該就不能再繼續存放了吧

wkchang

我的經驗是烤不多~~因為我的鍋子小小的~

那會溼~~只會乾~~怎麼會濕ㄌ
紙鈔 發表於 2010-10-20 13:28

了解了，因為沒加蓋，Sorry沒看清楚。鈔哥能否透露要烤多久？

wkchang

這應該和小焙籠道理一樣，小弟是把烘好的茶葉靜置約一個小時(視氣候而定，冬天就快點)，然後收入茶葉袋裏打開再放一個小時後再封起來。因此避免在雨天搞這碼子事，避免靜置時又吸入過多水氣。