lin146

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    大哥! 準!
除今年大乾旱例外............

弟在雲南多年..一般國曆3月不會下噢..  到了清 ...

明前春尖指的是清明節前未下過雨所採的茶葉...國曆在3月之前都算..
置入一下..........弟的春茶都是明前春尖..未下過雨採的...

來自高雄 發表於 2010-11-20 02:39

薛董從 05 "自行做茶開始 (04 " 以前是精選 一二線茶廠的好茶) 就很堅持以茶質優異的 明前春茶為經營的主要路線 .
這點從他每年上山窩 3 -40天才回臺 而 當年的春茶都能在 4 月中以前送到訂茶人的手上 . 這時間點上可以證明 .
當然這一個正值壯年的大男人能獨處茶山這麼久我是一直很懷疑他的眼光會不會被慾火矇蔽到 見到母豬當貂禪 ...

lin146

知道明前茶好 . 那如何確保毛料是明前 ?
做為商家最好的方法不是用聽的 . 或靠自己的經驗品嘗後認定.因為這不夠客觀.最直接的方式是在明前就去顧茶 .
再者 . 如果人在臺灣不能從頭到尾在雲南茶山 . 那另一個有效方法是 ....
要求所訂製的茶 4月 20 日以前運送回臺 .
這時間上的計算 ... 海運約 7-10天 . 從雲南到廣州要 2-3 天 . 再扣掉製茶的時間 . 那毛料採摘的時間都會在 4 月以前 . 也就是明前春 .
從 05" 至今都用此法要求 ...

lin146

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   那樣可不可能會用－－－去年５～１２月採好的茶菁來拼？ ...
小胖 發表於 2011-2-15 11:56

拼舊料這有可能. 也常發生 ... 是事實存在的常態 .
但一般是
春茶參秋茶 ...
秋茶參夏茶 ...

春茶有春的香 . 秋茶有秋茶的韻
級數如果差太多很容易喝得出來 . 比例上也不能太多 . 過去聽到是 10-15 %

一直以來雲南製茶喜歡參老料 . 理由說是 :  老茶可以帶新茶 .
這幾年一直被要求純料 . 所以這情況是有明顯的改善 .
而且如果是知名茶山的茶 (特別是大樹茶) . 每每當年的毛料都會賣光 . 也不必留到隔年 .

lin146

拼舊料這有可能. 也常發生 ... 是事實存在的常態 .
但一般是
春茶參秋茶 ...
秋茶參夏茶 ...

春茶有 ...
lin146 發表於 2011-2-15 12:14

再補充一點 ...
過去 .
前一年秋茶的收盤價 . 往往就是今年的開盤價 . 當然這是說過去 . 未來我覺得不一定 ...
所以 . 過去拼舊料 . 是傳統習慣不全是為了降低成本 ...

lin146

林兄是否筆誤應是春韻秋香吧
long041 發表於 2011-2-17 13:54

謝謝 ...
都可以說啦 !
春茶有香也有韻 .
秋茶有韻也有香 .
就依個人感受最深的擺前面了 ...
.

lin146

小弟在 31 樓講的也是季節 .明前毛料 .
至於 大樹茶與臺地茶 的分別  . 這要另當別論