ulumochi

今早吃了太多巧克力
也來多言
1.從前年開始至今..曾經喝過多次仿老台茶
2.很多商家嗅到錢味..對老台茶的評 ...
若水 發表於 2013-2-22 09:12

   說說個人心得。
前兩天才到南部繞了一圈，發現確實很多人賣老台茶
動輒開價幾萬幾萬，有老普洱的味道就說是紅韻，其實就是受了潮的老台茶
這些茶95％都是當年賣不掉的滯銷貨
有茶質麼？普洱茶因為茶質夠（苦澀度高，不太適合現飲），就算受潮還是生津回甘
台茶本身就是中小葉種，力道設計在『新茶剛剛好』，但是陳放氧化後就略顯不足了，更何況變成老茶的台茶大多是滯銷貨
本身茶料就是挑剩的（當年賣不掉的），大多是有老韻卻無力，那還是指純料原焙茶，混堆重焙的混水摸魚茶更不用講了
老普洱也是當年賣不掉的，但賣不掉是因為當年茶湯太猛，苦澀度高，陳放幾十年後，至今剛剛好喝，老台茶相反，當年賣不掉的大多是茶質不足，陳放至今更是卵八八了

ulumochi

老台茶不是沒有明天
但是明天要從今天做起，挑選好茶質的台茶陳放，做好包裝和封條，做好品牌，顧好信用，這樣才有明天
具我所知，目前台茶能普遍讓大陸信任的品牌只有兩三種，分別是
1.鹿谷農會比賽茶（有封條）
2.福壽山農場（有鐵罐）
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