ulumochi

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烏大人
昨天就拜讀茶藝大作



請教一個問題

甚麼是"潮水"

謝謝 ...
港嘟啊閒 發表於 2011-8-24 21:16

   
潮水就是『潑水』，然後在茶堆上面蓋上麻布讓他發熱熟化

ulumochi

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烏兄好,
小弟覺得射大上述的觀點也可解釋,您一向認為80/90年代比現在新茶苦澀的原 ...
容爸 發表於 2011-8-24 21:52

現在的茶為何較不苦澀？
從您發帖至今兩個小時，持續了十多帖，竟然沒有人講到真正的原因

ulumochi

明清已有加水發酵作法,只是發酵程度上比不上後來的 " 渥堆 " 發酵來得高

轉貼一篇網路的帖子,謹供參考 : ...
bossbo 發表於 2011-8-24 23:26

   
普洱記事 2007/9/4 老子都不老子---之後記== 烏魯木齊推想(上)
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... 2&l=a&fid=6

普洱記事 2007/9/4 老子都不老子---之後記== 烏魯木齊推想(下)
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... 3&l=a&fid=6

古今之美 (10)烏魯木齊再次推想（上）
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... -/article?mid=11957

古今之美-（11）烏魯木齊再次推想（下）
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... 7&l=a&fid=6

ulumochi

順便參考文章：

普洱事件 2007/7/15 曬青與烘青

普洱事件 2007/7/17 閒逛三醉齋三兩帖 之三---斥鄒會長誤人子弟的幾個觀點

普洱事件 2007/8/23 謎 之惑星


普洱事件 2007/8/28 (上半部) 老子都不老子了.娘什麼娘

普洱事件 2007/8/29 (下半部) 老子都不老子了.娘什麼娘


普洱記事 2007/9/4 老子都不老子---之後記== 烏魯木齊推想(上)


普洱記事 2007/9/4 老子都不老子---之後記== 烏魯木齊推想(下)


普爾事件 2007/9/10 伊里帕斯 的戀母與弒父

ulumochi

至此好像沒人發現問題 ?

1.既然早已有前置發酵的技術與作法,為何現今作法與古法不同? ........ ...
bossbo 發表於 2011-8-26 19:52

   
您的問題很好
等我有空回一篇長文給您參考

ulumochi

個人讀過文獻 普洱茶在中國已經有2000年歷史   1900年前似乎在沒有乾倉跟濕倉之分 只有乾倉
那濕倉也只算 ...
t775921 發表於 2013-5-31 01:44

台灣在日據時代就有台灣茶，但是那時候的台灣茶跟現在的台灣茶概念是不同的
1900年前的普洱茶跟現在普洱茶的概念也不同
可參考>>>巧門內的真相（號級茶真相）
http://jft4u.com/chat2/viewthrea ... &extra=page%3D1

ulumochi

香港廣東一帶很早以前就是喝普洱的大宗（飲茶用）
存放在那裡的普洱，很難用乾倉來形容（以目前乾倉的概念）
許多海外的老茶也都是從香港出去的，所以『港倉普洱』一直是近百年的主流
純乾倉是近十年內地茶商為了控制貨源才推廣起來的