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我覺得部分發酵茶的變化特色比咖啡更多元...何況茶葉是植物內容成分比複雜的果子咖啡單純多了....
當單純茶葉可來與咖啡比高下時.茶葉已是不簡單的東西....
全世界液體飲料中更可日日常喝.喝多些時也比較無傷害身體算是茶湯(除了水之外)....
茶葉與茶湯因為很難懂得透.要深入瞭解者會打退堂鼓.以致放棄學習.更何況沒有一本書有系統介紹品茗.欣賞茶湯滋味.幾乎靠自己摸索很辛苦...
咖啡不可否認外來的文化有系統.比較有資料可查可教.學來有依際.何況學習外來新鮮文化比較好奇.樂意...
茶葉輸是品茗知識難瞭解.沒有一些茶葉轉化中有實驗化學變化為依據的資料.以致品茗知識的有關書籍不多也少有連貫性整理........可惜 |
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