射過溪

請益與討論：
空腹喝茶，茶湯入肚，讓身體感覺到不適或負擔（例如「胃粥週」、悶感、漲感、鬱結感、束縛感、喘感，甚至疼痛感，甚至皮膚癢或長疹），可能的原因為何？
pzk252 發表於 2015-3-11 08:56

胃的方面...胃粥週,胃痛,胃酸過多
薄利(不一定會澀),過澀,咖啡因過多,茶膠質不夠,年份不足,生冷,不乾淨

喉至胸膈.....悶感、漲感、鬱結感、束縛感、喘感
1.揮發性的芳香物質化不開來
2.受潮甚至黴變
3.轉化中不上不下的現象
4.會喘可能因胸膈悶脹而起,也可能是茶鹼含量過重(通常會伴隨心悸)

皮膚癢或長疹
茶不乾淨,所以反應到皮膚上
例如發霉(不一定看得到),農殘 or else

不過每個人的敏感地帶都不一樣
我的敏感地帶是在喉嚨與鼻子
喝到不乾淨的茶喉嚨馬上發癢,甚至痛癢,鎖喉
鼻子一聞到霉味就馬上發癢,甚至噴嚏連連

射過溪

如以未入倉未受潮茶品言（暫不論入倉造成的倉儲差異及影響），
什麼樣的取材、用料（可能另再加上陳期）茶品，在茶湯入肚後，較會讓您身體感覺到不適或負擔？
pzk252 發表於 2015-3-14 11:43

記憶搜尋整理中,下午會有點忙,就先說一個印象最鮮明的........

三年前喝的 99綠星星,喬木料
茶湯入口後,刮澀感極重,讓口舌黏膜的潤滑感瞬間全失
且口舌刮澀感維持20分鐘以上,胃也漕漕的
會刮口腔黏膜的,必然也會刮食道及腸胃黏膜,而影起腸胃不適
感覺像秋料,也有一說是荒山茶(也許是荒山秋料)

PS. 此茶在同一包裝及大票下,聽說也有不同用料的

射過溪

記憶搜尋整理中,下午會有點忙,就先說一個印象最鮮明的........

三年前喝的 99綠星星,喬木料
茶湯入口後, ...
射過溪 發表於 2015-3-14 13:08

另一個是約80末入倉的下關100g甲字甲級沱
06年喝過二口,心臟就狂跳不已,差點從嘴巴蹦出來,且足底生津
去年再喝一次,雖然有乖一點,但還是會心悸

雖然我很喜歡早期下關沱的剛猛茶性,但這顆甲字沱太超過了
茶鹼的含量超過正常人體所能承受的

射過溪

反之，什麼樣的取材、用料（可能另再加上陳期）茶品，在茶湯入肚後，較不會讓您身體感覺到不適或負擔？
pzk252 發表於 2015-3-14 11:43

喝了身體不會有負擔或不適的,分二部份來講......

一.90後期及以上的廠貨(90後期以後的還無福享用)
1.98輕倉大口中7532(訂製茶),台地茶用料,茶滋厚實,膠質感重
   柔中帶勁,蘭樟香迷人
2.98乾倉大口中7432(訂製茶,生茶),喬木用料
   氣韻強勁,穿透性佳,不輸乾倉的95-8582
3.乾倉95-8582,喬木用料,氣韻強勁,直透胸腔,爽朗有質
4.輕&中倉80初厚紙7532,茶性辛熱,極厚水耐泡,冬天
5.97黃印8582,有入倉但幾無倉味,易武料,很有早期福元昌的調性
6.罄竹難書(00前的優質廠茶太多了)

二.喬木茶
1.乾倉97華聯磚,剛猛爽朗有質,輪胎味迷人,茶滋厚實
2.乾倉HOP 2002,馨香涼喉,膠質感佳,韻重耐泡
3.江城紅帶鐵餅,蒼勁有質
4.今天喝到的三多普洱訂製茶,二款單株班章,馨香,甘甜,深透,很迷人
5.罄竹難書

射過溪

4.今天喝到的三多普洱訂製茶,二款單株班章,馨香,甘甜,深透,很迷人
射過溪 發表於 2015-3-14 19:46

年份忘了講,是2014年的單株班章

射過溪

飲茶後的口腔澀感,很多時候不完全是茶的因素

例如........
1.飯後馬上飲茶,澀感會比較重
   主要是舌頭口腔的黏液會被食物帶走很多
   在來不及新生時喝茶,因少了黏液的中隔
   澀感就會很直接的感受到
2.刷牙後,原因同上
   (所以試茶時,要避免以上狀況)
3.當時身體狀況不佳,口腔唾液及黏膜分泌較少
   年長者,免疫力下降,口腔唾液及黏膜也會比較少
   所以澀感也會明顯.

射過溪

想請教各位先進.前輩,對於茯磚.千兩(或百兩茶.)六安茶,以上所敘述的標準是否也適用?謝謝! ...
239595 發表於 2015-3-16 19:07

那是不同調性的茶品,無法完全適用
若用選飲大樹茶的觀點來選購黑茶類
那會無茶可選.

射過溪

茶飲後能不能生津是很重要的
因為生津除了能增加很多甘甜度外
也是一種很好的口腔觸覺感受,讓人感覺活潑有活性

所謂的生津是喝茶後,口腔喉間帶一直冒出水來,茶人们美其名為 生津
這生津的原因很多,有.......酸,甜,苦,香,收斂感等,都可以生津
這也可以說,我们的口腔&舌頭,都是很淫蕩的器官,稍一刺激,就出水不斷
有時光用看的,也能不斷的生津呢

但淫蕩歸淫蕩,能出水總是好的
有的茶喝了不但不出水,還讓您的口舌嚴重脫水,那才糟糕
例如之前說的 99綠星星,那是一種很不舒服的口腔感受

射過溪

飲茶後的口腔澀感,很多時候不完全是茶的因素

例如........
1.飯後馬上飲茶,澀感會比較重
   主要是舌頭口腔的黏液會被食物帶走很多
   在來不及新生時喝茶,因少了黏液的中隔
   澀感就會很直接的感受到
2.刷牙後,原因同上
   (所以試茶時,要避免以上狀況)
3.當時身體狀況不佳,口腔唾液及黏膜分泌較少
   年長者,免疫力下降,口腔唾液及黏膜也會比較少
   所以澀感也會明顯.
射過溪 發表於 2015-3-16 16:18

另外,茶湯溫度對澀感的影響也是很大的
熱湯時色感較明顯,溫湯時澀感較輕

茶湯溫度對膠質感也有影響
熱湯時膠質感不明顯,溫湯時膠質感明顯
因為溫度太高時,茶膠質比較不凝結

射過溪

回復  射過溪


關於澀感
這一點弟的感受比較不同
溫度高時感覺鈍鈍的
適溫時感覺正常
冷湯時反而最明顯
...
素還真 發表於 2015-3-18 13:05

其實不管是熱湯,溫湯,冷湯,澀感應該是一致的
只是因為溫度不同而讓舌頭口腔有了不同的觸覺感受
所以有了不同程度的澀感感受.

但為甚麼我們的感受是相反的
我想這應該是體質不同的關係
所以對溫度的反應會不大一樣