射過溪

叫高端的大樹料熟茶很多年前就已經崛起了
大部分價格約同年7581磚7~10倍價左右,也有少數是十倍以上的
多為委多小廠代工的訂製茶,走的是日常實飲的消費路線
沒有炒作題材,所以討論就少
但優質的大樹熟茶現飲的品飲價值很高,消耗很快

射過溪

較高端的大樹料熟茶很多年前就已經崛起了
大部分價格約同年7581磚7~10倍價左右,也有少數是十倍以上的
多為委託小廠代工的訂製茶,走的是日常實飲的消費路線
沒有炒作題材,所以討論就少
但優質的大樹熟茶現飲的品飲價值很高,消耗很快
射過溪 發表於 2015-3-2 12:13

隨著現飲好喝的茶品興起
我想普洱茶的價值觀也將慢慢的轉變,不再以老為貴

射過溪

較高端的大樹料熟茶很多年前就已經崛起了
大部分價格約同年7581磚7~10倍價左右,也有少數是十倍以上的
多為委託小廠代工的訂製茶,走的是日常實飲的消費路線
沒有炒作題材,所以討論就少
但優質的大樹熟茶現飲的品飲價值很高,消耗很快
射過溪 發表於 2015-3-2 12:13

不過如果今年大樹料熟茶成為市場炒作的標的
那我相信....這是普洱金錢遊戲的末路了

射過溪

大樹熟茶目前的售價因成本因素,比台地熟茶高,但比大樹生茶低很多
也因此很多人認為那並非大樹料製作的
因為大樹料成本+渥堆成本後,應比大樹生茶貴才對
再說市場那麼夯,生吃都不夠了,哪有可能拿來渥堆

其實大樹料熟茶大都是正春茶之後的毛料,成本低很多
而且很多都是用成本更低的黃片及破碎葉渥堆的
不過渥成熟茶後,口感還真不錯.

若要走高檔路線,那可能要用正春毛料的完整葉製造
但工序將會困難很多,因為渥堆翻堆本就會讓許多茶葉難以保持完整
這影響成品的美觀很大

射過溪

大樹熟茶的製作若能保留相當程度大樹茶的馨香氣息
及綿綿的穿透力,那喝來是很讚的,不輸老茶,不過少見就是了
但樂見渥堆工藝更進一步的提升

射過溪

大樹熟茶的製作若能保留相當程度大樹茶的馨香氣息
及綿綿的穿透力,那喝來是很讚的,不輸老茶,不過少見就是了 ...
射過溪 發表於 2015-3-5 16:40

但問題來了,這種大樹茶迷人的馨香氣息
不管是生茶還是熟茶,都是無法久存的,就算密封收藏也一樣

射過溪

但問題來了,這種大樹茶迷人的馨香氣息
不管是生茶還是熟茶,都是無法久存的,就算密封收藏也一樣 ...
射過溪 發表於 2015-3-8 00:08

Sorry! 不小心按到,再來一次..........

但問題來了,這種大樹茶迷人的馨香氣息
不管是生茶還是熟茶,都是無法久存的,就算密封收藏也一樣
若喜歡這種馨香氣息的,最好幾年內趁鮮服用完畢
不然馨香味是會越來越淡的,到時綿綿滲透力也會受影響
因為這二者是息息相關的.

但不是說,這樣的茶就不具品飲價值
而是說要掌握賞味期限,有花堪折直須折
君不見,香甜的高價台灣高山茶,還是有很多人樂於購買現飲

也不是說,這樣的茶就不能久藏
能不能久藏是看質量的,不在於馨香氣息之有無
而是說性味會隨著時間轉變,會不同以往
如果您只喜歡這種新茶時的馨香氣息,那就及時服用完畢
鮮飲也是一種賞茶的角度與價值,不一定要喝老的
這也是一種現今普洱品味與價值觀的轉變

射過溪

就普洱茶而言，不是"越陳越香"，越老越好
後學不懂，還請示教
hictw 發表於 2015-3-8 09:53

這要分二個部份來說...........

1.新茶的馨香不可能越陳越香,只有越陳越不香,就算是真空包裝的台茶也一樣
   因為芳香物質不若咖啡因穩定,很容易消散或變易的

2.越陳越香指的應是"陳韻",茶越老越有陳味,這是一定的
   但不見得越老越好,這端看茶質及倉儲好不好
   不過就算以上都很好,老過頭了也會很不好
   君不見有些號級茶,現在都已泡不出味道來了