射過溪

泡友分享的盲飲茶......

茶乾微有潮味,酸味,應該開封一段時間了,但油亮度還很不錯

90cc紅泥小呆,置茶量1/4
洗茶十秒,然後靜置幾分鐘讓茶甦醒一下順便散掉一些陳雜味,這洗茶水有點水味
1~3沖,各20秒,湯色金黃澄亮,口感清雅涼爽,細緻柔美,甜水輕澀,略帶氧化酸,微帶水酸及水味
4+5沖,40秒,甜度大增,微帶環境的雜味,水酸味也略增,細緻度有點鬆開了,但整體還是很有美感的
之後時間隨意增加.

相當細緻柔美的高山烏龍原茶,應是軟枝烏龍,春或冬茶
約2008年左右的茶,極好的茶,可惜開封有點久,氣韻喪失了一些
明天用我的特定電磁波照射器給她烘一下,當可回神

射過溪

泡友分享的盲飲茶......

茶乾微有潮味,酸味,應該開封一段時間了,但油亮度還很不錯

相當細緻柔美的高山烏龍原茶,應是軟枝烏龍,春或冬茶
約2008年左右的茶,極好的茶,可惜開封有點久,氣韻喪失了一些
明天用我的特定電磁波照射器給她烘一下,當可回神
射過溪 發表於 2014-6-12 18:48

昨晚用這台神燈烘了一小時
效果不錯,治好了不少毛病,也發現了很多真相............
[img]http://www.essing-tw.com/EditorFiles/T2b2JNXg4aXXXXXXXX_!!13809756[1].jpg[/img]

射過溪

昨晚用這台神燈烘了一小時
效果不錯,治好了不少毛病,也發現了很多真相............
...
射過溪 發表於 2014-6-14 14:56

[img]http://www.essing-tw.com/EditorFiles/T2b2JNXg4aXXXXXXXX_!!13809756[1].jpg[/img]

射過溪

昨晚用這台神燈烘了一小時
效果不錯,治好了不少毛病,也發現了很多真相............
...
射過溪 發表於 2014-6-14 14:56

照片出不來,算了..........

昨晚我用平底盤裝茶葉,用那特定電磁波台照射器烘一小時
邊烘邊聞,直到茶葉內的酸,寒,濕,雜去盡,平穩的香甜氣息出現才停

現在來試一下結果如何.............
100cc薄瓷蓋杯, 3g, 快速洗茶後,第一沖 3分30秒
果然酸,寒,濕,雜,等不好的氣息全烘掉了,但也打出了圓形
口感香甜清雅剛好適口,另個角度也就是說質不重,也略有甜膩感

第二沖6分鐘
依舊香甜清雅味不重,茶鹼味也出現了

原本猜是........
相當細緻柔美,約2008年左右的高山烏龍原茶,應是軟枝烏龍,春或冬茶

現在發現.......
不是高山茶,也不像烏龍茶,是低海拔的機採茶,也比08年輕,但質薄
但我的經驗不足以判斷是啥茶,感覺是款似是而非的茶
另外就是這四兩包居然茶末茶碎就有11g
這是我見過最多茶末茶碎的內含量了
此茶雖香甜可人,但多喝就覺得乏味且膩, No good !

射過溪

照片出不來,算了..........

昨晚我用平底盤裝茶葉,用那特定電磁波台照射器烘一小時
邊烘邊聞,直到茶葉內 ...
射過溪 發表於 2014-6-14 15:27

Yes ! 搞出來了,我的獨門烘茶機...........

射過溪

泡友分享的.........06春 阿里山中焙鐵觀音

剪開真空包深嗅,除了火香外還有一股陳年的甜香
可見這茶是走甜美路線的

90cc紅小呆, 7g, 快速洗茶後靜置三分鐘溫潤醒茶,同時淋壺保溫

第一沖40秒
火味略重但不燥,膠質感重,甜蜜蜜,果然是走甜美路線的,但甜的有點膩
熱湯跟冷湯的口感差異很大,熱湯時味覺有阻隔感,鈍鈍的
冷湯時阻隔感就少了很多,味覺的感受較為明顯
這應該與冷湯時茶膠質的冷凝有關
熱湯時膠質會平均的黏在舌面上,所以味覺的感受會比較鈍
冷湯時茶膠質冷凝,就產生了空隙,所以味覺的感受就會較為明顯

2+3, 4+5沖,25秒....之後時間隨意
極為陰柔甜美,一反鐵觀音給人的陽剛印象
隨著浸泡時間的減少及泡數增加,膩甜感就越少
有時太過肥美的茶,泡淡一些就不會覺得肥膩
當然,這也跟每個人的喜好有關,不是絕對

就個人的喜好而言,這茶目前飲來太過陰柔了
就放四兩白鐵罐醒茶,醒茶後陽剛性通常會增加
不過這也要看環境的乾濕度,乾燥度不夠的就會越醒越陰柔
還好我這裡極乾,現在濕度計顯示的是35度
缺點是醒茶變化較慢,優點是可長保茶葉不變質

射過溪

泡友分享的.....2014雪霸輕發酵烏龍毛茶

90cc紅小呆,7g,40秒起
極為香甜細緻的茶,喝來滑滑嫩嫩的,口感不重,喝來卻很是舒服
就像是用煮香水蓮花的水泡出來的烏龍茶一樣
有著高山烏龍茶的清爽與很怡人的香氣
夏天拿來浸冷泡茶喝一定很讚 !

射過溪

2013春 小知茶堂的梨山原味烏龍

90cc紅小呆,置茶約1/4,時間40秒
發酵比一般高山茶重些
香氣不揚卻很沉穩,涼意明顯,涼感直落食道,舒服
初入口感覺味不重,但慢慢的會在口腔綻放開來而產生厚重感,韻持久深透
甜度也不高,但飲來清爽雅致舒暢,有置身大自然空曠清新的感受
感覺此茶放到今年才正好喝,可惜只剩一包,今年夏天就喝完他吧

射過溪

2014 阿里山大紅佛手

90cc紅小呆, 7g, 快速洗茶後,頭沖30秒,飲畢,葉全開,改20秒
芳香涼喉,涼氣感由喉嚨,經食道,過噴門,落胃部,止於幽門
其力雖未能直透肛門而出,但也算涼爽深透了

略有澀感,然能生津,不刮黏膜,亦不礙胃
不過我剛吃完東西,刷過牙,口腔黏膜的觸感會比較直接敏銳
所以澀感會因每人當時口腔黏膜的狀況不同,而有不同的感受

Body肌肉結實壯碩,粒子感分明,跟我一樣是款陽光型男
然隨著泡數的增加,芬芳涼爽甘甜的氣息更顯
也為這茶帶來了幾許溫文儒雅的氣質,這點也跟本人很像

茶湯膠稠感也不錯,茶湯在茶海中晃動的感覺
及從茶海倒茶時,那種茶湯突破表面張力落杯時的視覺感受,未喝先爽

然剛出爐也剛開封,所以茶滋有閉鎖感,及少了溫潤感,也屬正常
幾天後再喝,必將不同

射過溪

茶友分享的黑金剛烏龍茶 , 也就是俗稱的烏金茶

這茶已經醒茶半年多了,今天就來驗收成果
四杯年糕土紫砂水平,置茶量約1/3,時間30秒

還略有焦味,但前一, ...
射過溪 發表於 2012-11-23 10:07

這茶被我放在紅泥蓋杯內放到忘不記了
上星期被喜歡來我這裡亂翻東西的老朋友打開杯蓋,這才發現
茶乾轉出一股濃濃的肉桂香,聞來很是舒服
今天就來喝喝這被遺忘二年的茶...........

75cc庚午紅水平, 7g, 快速洗茶,靜置三分鐘溫潤後,起泡30秒
快速洗茶的洗茶水有著馨竄感不錯的肉桂味而無茶味,但喝來甜甜的蠻舒服
雖經過三分鐘的溫潤第一沖的味道還是有點出不來,口感偏淡
2+3沖合飲,比較有出味了,肉桂香+火香+蜜甜+辛涼感+些許的澀利感
4+5沖,50秒,合飲,與上沖同,只是較濃,但喝來頗膩,就喝到這沖

經過二年的醒茶,火燥感已退盡
然太過高溫的重焙,已把茶滋,茶性毀滅殆盡
失去活性的茶喝來會很膩的,盡管有不錯的肉桂香.