射過溪

回復 46# 了凡

壓力差是有的,用口蓋密合度好的薄胎朱泥壺最容易看出(膨蓋高牆的最明顯)
內外熱度夠時,常可看到蓋子被往上推
淋不淋壺及用不用茶船均勻的加水保溫,的確對茶滋有相當的影響
但若因此要談到專門的物理學理論及精確的數據,那就離泡茶太遠了
泡茶只要懂得基本的原理及簡易可行的方法既可

此法泡老鐵是很讚的,滋味雄厚.

射過溪

是不是專業名詞「壓力差」不曉得....
但有觀察過有些壺沖入熱水時，會在出水口處一吞一吐的，也有壺 ...
CTS 發表於 2011-4-26 16:22

喔! 不是,那種專業的東西不是我玩得來的
是指不同的泡法,例如不淋壺與淋壺,茶船加水保溫....壺內會有不同的壓力而已

射過溪

回復  射過溪

這就好像壺嘴那顆水球突然向內吸，有前輩就說此時倒茶最好，
我個人是覺得那好像倒吸一口氣要發功了，小心看招！
了凡 發表於 2011-4-26 17:43

這"壺氣"在一吐一吸間,對茶滋肯定是有影響的
但是否在縮肛時倒茶最好,弟就沒研究了,很值得細心體驗看看

說到這"壺氣"的吐納,我倒發現一個很好玩的東西
如果泡膠質重的茶,壺鈕氣孔有時會吹泡泡
一顆泡泡就出現在壺鈕上面久久不破很是可愛

射過溪

回復 53# CTS


    找杜老,我知道他有這類茶

射過溪

前幾天一個老朋友來訪,他平時也沒喝茶的習慣,都是來我這邊才喝茶的
這次我泡07重火高山鐵觀音請他喝

喝沒幾口就看到他露出感動的神情來
並語帶激動的說...這茶的回甘,喉韻,香氣真是好啊
這味道真是令人回味無窮啊.

看到他的表情與他的形容,讓我仿佛又回到了30幾年前喝到鹿谷比賽茶的那種感動

這07高鐵我也是喝過很多次的
知道它是市面上少見的優質焙火茶
但同樣的茶湯為何我沒有與他同樣的感動 ???

細思後,發覺是因為我對茶所回饋的美味已經習慣了
已經沒有"第一次"的那種初體驗的美妙感受

記得第一次談戀愛時,那種小鹿亂撞的感覺
第一次牽手時心中那種酸酸促促甜甜的感覺,讓人如在雲端
小別時,那種心裡痛痛的想念
及其他.......那個......那個..............的第一次........
還有第一次失戀時,那種仿佛靈魂被抽光的感覺

但經歷幾次戀情後,那種讓人怦然心動的感覺就越來越少了
愛...或許沒減少,但身心經歷過幾次同樣的感覺後,感覺就變得不再那麼強烈了

我想......味覺也是這樣的

射過溪

回復 92# dsh0218

剛看了一下標簽紙,只寫 "2007 碳焙高山鐵觀音"
所以不知產季