射過溪

天氣變冷了,就開瓶民國57年的蔣公紀念酒來暖身

好幾天沒喝酒了,雖然我沒喝酒上癮
但一段時間沒喝,也會想念 ...
射過溪 發表於 2017-10-30 23:18

更正.....
此為方印的婦科版的,生產年份約民國65年左右
不過就算是婦科版的,現在喝來也是很讚的呢

射過溪

寒風細雨,落葉紛飛
秋天腳步未過,行人卻已冬衣上身

也許秋涼將盡,冬寒欲來
季節的呼喚,突然興起喝老白酒的興頭

前夜開瓶的蔣公壽酒已乾去
只好開瓶台灣公賣局的大麴

沒研究,所以不知年
但相較下與蔣公壽酒就差了很多
甘醇度,酯香酯味,陳韻與酵香酵味
自是不可同日而語

果然品茶,品香與品酒都一個樣
都是基於人類上得去下不來的劣根性

雖然略感辛辣,但還是有些甘醇度
不過液態發酵的舊紙味與調性
及鬆散的酒體結構,不怎麼討喜
就先放著讓它醒幾天看看......

射過溪

今天的晚安酒...義大利國寶酒,未入桶的GRAPPA白蘭地

酒度38趴,沒入桶熟成,所以色澤跟白酒一樣
口感與香氣雖不若入過桶的豐富多元
但非常純淨甘醇甜美且細緻綿長
是一種靜逸的優雅美感
葡萄的香甜點有點類似貴腐酒

因為已習慣入桶的風味,所以一開始喝不習慣
但喝著喝著居然欣賞起她的美
真的很高雅恬靜幽深
好酒 !

射過溪

很美的放鬆酒...Otard XO

非常柔美香甜的一款酒,入口油潤棉滑
沉穩深邃的香甜氣息讓人覺得舒緩放鬆
忙碌的下午,緊繃的身心,隨即一掃而空
人也靜逸了下來,嘴角自然露出微笑
此時不想做甚麼,只想好好的賞飲這杯酒

射過溪

續飲Hennessy 綠光瓶白蘭地

比剛剛的Otard XO老
但味卻更雄渾濃厚
Otard XO是個有深度的氣質美女
而這綠光瓶Hennessy卻是內力雄厚的儒俠
各有各的特性與美感
喝了Otard XO想睡
而這Hennessy卻讓我醒了過來

射過溪

連忙二天,今天總算得空
那就好好的放鬆一下
聞好香,品好茶,喝好酒....
1986年的....Bisquit 白蘭地......

很軟,很棉柔又細緻深長的好滋味
優質葡萄的香甜味中帶點烏梅味及藥香藥韻
品來柔厚香甜,不高亢也不軟爛
細緻深長的香甜滋味讓人好放鬆好喜歡
不知不覺就眼瞇嘴笑的
是款能讓人愉悅安詳,喝了會一路好走的酒

射過溪

下午酒時間....SamolensXO

日線的酒,剛入口覺得酒精的辛辣度很重,有點排斥
於是醒酒半小時後再飲,乖乖這是好酒六
喉韻的厚重感與強度皆是一流
帶果皮的苦澀味與收斂性

但這是厚韻與活潑性的來源
我不但不排斥反而喜歡
小抿一口含在嘴中慢慢品賞
享受那結實的厚韻,實在迷人
白蘭地喉韻這麼厚實的,並不多見
值得購藏,再放個幾十年一定很讚

射過溪

飯前酒...Camus 磨砂瓶老白蘭地

從年輕到老也喝過無數瓶的磨砂瓶Camus,但這瓶最特殊
有股濃濃的奶油桂花香及香蕉油的味道
略為醒酒後,還轉出巧克力的甜香味呢

味覺是類似脂粉味的甜香味兒
厚度不錯,香甜味濃,尤其油潤的熟甜度很高

從未喝過這種口味的白蘭地
感覺很女性化,且是化了濃妝的女性
但酒度還是很強的,不容小覷

陳酒的變化總是有趣的
同一批酒,瓶塞緊密度的些微差距
倉儲空間的不同溫濕度變化
就會醞釀出不同的風味
有的差距不大,有的卻很大

但能醞釀出這種濃濃的奶油桂花香,卻是稀奇
需在槍子打到難叫孔的奇特因緣下
註死的,才會產生這種稀有的奇香妙韻,真的!

射過溪

又到了下午酒時間...磨砂瓶大砲拿破崙白蘭地

嗅覺的香氣不揚,味覺的香甜氣息沉降,很有品賞奇楠香的fu
小抿一口細細品之,舌面辛麻
這點也跟嘴含奇楠很像

沉降中有著雄渾的氣勢,但線條卻又那麼的優美
飲好酒,如品沉香,如舞太極..........

射過溪

飯後酒....民國80年國慶紀念酒(金門高粱)

中國風的陶瓷瓶造型很漂亮
早期金門馬祖的陶瓷酒瓶都很有收藏的價值
除了美觀外也代表著當時的生活文化與政治氛圍
是可典藏的歷史,所以酒喝完了,瓶子可當收藏品

雖只是26年陳的高粱,但轉化良好陳韻不錯
帶酸澀感的醬香陳韻,油潤甘甜又生津
這是現在金門酒廠已失去的風味
不過另一家金門皇家酒廠的酒,卻可找到這個老味道
這是很值得慶幸的事,老味道總算有了新傳承