晨之風

會不會因下關簡鐵,繁鐵的歷史地位,
繼續做鐵餅有承先啟後的用意!
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簡鐵,繁鐵也大有粉絲在,所以
生產鐵餅賺的穩達達,,,,穩銷ㄟ

晨之風

製作鐵餅是下關的強項,還有哪一家廠做的有他鐵嗎?
快變成獨佔事業了.......
鐵餅第一大廠, 鐵餅第一大專家,鐵餅天下第一,
這個頭銜豈能輕易放棄!跟錢過不去嗎?
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放棄自家的強項,去攻人家的強項,還混得下去嗎?
講拼配~~~拼的過大益嗎?
論售價~~~能便宜過其他的拼配小廠嗎?
談純料~~~純的過各茶區各山頭的小製作所嗎?
爭高端~~~壓的出千年單株老大樹一口純料嗎?
.......................................................因之,不得已之,
鐵餅必須繼續壓,對下關廠存在好...大...的意義哩!

晨之風

補充一句~~
茶廠經營不是慈善事業,時至今日,競爭存活一線之間,
攸關工廠員工數百(或數千)家庭的生計,
如我是下關經營高層,我能放棄鐵餅這一塊綠洲嗎?
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有一部分悠閒的飲茶人,好像講到功利就是洪水猛獸,
來來喝茶就好,談茶價市儈了, ........而茶廠經營者不能這麼想的!

晨之風

小弟不排斥下關甚至也算是下關的愛好者！
只是覺得下關似乎沒必要壓那麼緊實
緊到拆開的餅變成一堆碎塊粉末 ...
johnny 發表於 2013-9-25 23:34

兄說的是,後學也是這麼認為呀!
難怪叫做鐵餅,也許要分別鐵餅,比較不鐵(硬)的另外一種壓法叫泡餅!
好像也是下關廠針對自家茶品製作方法的獨特稱呼!
其他廠好像沒這麼分的!??

我從第一帖看到這裡, 也沒看出兄有任何排斥下關之意哦,可不要誤會哩!
上述發言是針對主題~時至今日鐵餅存在的意義?~發表個人的看法而已!
弟認為鐵餅的存在對下關廠有相對的重大意義~理由如上述發言!
但對其他廠家而言,相對上意義不大...