我愛大沱茶

最近小弟喝到一款"號稱"梨山有機茶
(這種話太敏感，小弟只敢用號稱
茶不是我種的，也不是我做的
我只負責喝茶跟泡茶)
品質相當不錯
採用杜老大標準泡法可以撐到10泡沒問題
所以台灣好的高山茶還是有
不好找罷了

我愛大沱茶

泡茶這東西就像練武功一樣，分為外功跟內功
老大泡台茶的置茶量是空壺水量的10分之1
像我100cc的壺就放10g
但會依茶種跟茶葉的年齡略作調整
第一泡(溫潤泡)1分鐘，茶湯先放置一旁，冷掉再喝
第二泡30秒(有人40秒)
之後每一泡的時間就依照上一泡的濃度自行調整
這套流程大家都知道
但泡出來的茶就是不如老大泡的那麼好喝
大家應該多去老大家學泡茶才是  XDDD
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泡茶看起來很簡單，但是要泡的好卻很難
同樣的茶跟器具，不同人泡出來就是不一樣
萬一泡不好，反而嫌茶爛
真替茶感到傷心
感覺太多茶友都把時間放在茶葉知識上
但對泡茶技術似乎沒那麼講究
稍嫌可惜了一些

我愛大沱茶

金錢 +300 T元         若水         2012-6-18 22:40         ~但會依茶種跟茶葉的年齡略作調整.?? ...
烏龍跟佛手的置茶量不一樣
新茶跟老茶的置茶量不一樣
如果老大肯辦一個茶會
只有一種茶，但由不同的人詮釋
那應該是一定很棒的體驗
佛曰：一即多~~

我愛大沱茶

回復 46# 知秋


    跟老普洱比算便宜了
一般市面上大都一斤12000

我愛大沱茶

茶貴不貴都是其次
好不好以及有沒有特色才是重點
一斤10000的茶貴不貴?
好的凍頂老茶絕對不只這個價
好的新的東方美人也是
一斤1000的茶便不便宜?
不好的老茶都嫌貴
不好的新茶也是

重點不在新老，不在茶種，而在品質
可以舉的例子太多了
有些時候不要看名子跟價錢
直接由茶裡面去找答案會比較真實

我愛大沱茶

我有買兩款梨山茶，各半斤(都是一斤4000)
質都相當不錯，泡水以高山茶來說算長的了
不過茶這東西還是要買回來喝才知道
在別人那喝過一次，不代表真的瞭解這款茶
更遑論了解整季茶
畢竟自己泡出來的茶湯跟在別人那喝到的茶湯
"通常"都不一樣(同一款茶)

我愛大沱茶

回復 58# 知秋


    我們只是各自表達對買到或喝到的茶的感受
賣梨山茶的那麼多，真假不論
拿到的也不會是同一批
這沒有什麼不敬的問題，不要想太多
(我們又不是口出惡言，是就茶論茶)

我愛大沱茶

回復 60# 知秋


    我是沱茶哥，不是沱茶大，哈哈
大禹嶺的茶跟梨山茶的調性不同，我不會把他們歸在一類
福壽山的茶跟梨山茶的調性接近，但我會直接說是福壽山的茶，不會說是梨山茶
不知道這樣回答妳可以接受嗎?