bossbo

剛加入論壇時俺對於現今有許多的普洱生茶不需存放,立馬可飲,即持有許多"問號";自是從許多國內外學術論壇和 ...

“烘青與晒青的唯一區別，在於乾燥模式不同。烘干機內溫度高達 130℃ 以上，只用6～7分鐘時間，便可結束茶葉的乾燥過程。....
hu2286 發表於 2014-2-10 09:25

最高明的騙術並非全是謊言,而是99%實話 + 1%謊言 !(當然當事人也不一定故意說謊,可能是...)

為什麼要 " 130℃ 以上，6～7分鐘時間 "?目的是要取代2-3天的日曬?

晾曬殺青後的茶葉是制作普洱茶的傳統工藝的一環,為什麼要捨天然日照而耗費能源呢?應該只有雨季不得已而為之,

普洱新茶的含水量一向在10%左右(當然,茶廠急於交貨時含水量可能更高一些),這樣的含水量不論你是用日曬或電熱,應該都不影響普洱茶的後續轉化,

與台茶的4%以下(老台茶的含水量更低一些)大不相同

因為普洱新茶包裝完成是生命的開始,依賴水份與空氣轉化....茶葉本身太乾或環境太乾燥不利於轉化,太濕則有發霉的風險;...喜水

台茶的成品則是要茶品品質穩定,.......怕潮.........

鄒先生也算是普洱茶界的泰斗,但一些理論,小弟是非常不認同的,小弟的言論亦恐有疏漏,請各位賢達指正.補充,謝謝!

(上敘述的普洱指的是生茶)