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回復 10# ulumochi
我認真的再看一次,真的發現文章中的立論,整體上看起來好像是對的
就好比拿"昆明與廣州台灣的藏茶條件變化來說"文內說
"十年內廣州台灣的茶轉化相對較快,陳味較佳,但十年以上,則昆明因為
相對濕度較低對於茶香與茶酯的轉化較優,較有收藏陳化價值"
此論點依本人在去年同一20年左右陳期茶品分別在台灣與昆明品飲的
經驗,好像不能這麼說,
雖然同一茶品在兩地泡出的陳期表現
(無論在湯色.茶香.韻味)有非常明顯差異,但是
我倒覺得台灣的陳化表現,並未減低該茶品的茶質,只是陳化較快而已
況且以台灣在普洱茶各方面的發展歷史,尤其是把普洱茶當作是
珍藏古董般的陳放技術與觀念方面的發展,雖然處於高濕熱的自然條件下
但透過人為的陳放技巧應可以改善此問題甚至提升陳化表現
所以說此文章的立論
應只是建立小樣本的科學研究結果上
然卻延伸過度推論其研究的適用範圍
顯然有
"拿雞毛當令箭的嫌疑" |
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發表於 2010-8-12 21:49
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