HSUEH

呵呵............
之前就在論壇提過...還引起一陣...
...越陳越香   這是1970年代以後才有的名詞
民初..入清以前..沒有提過...
(誰敢給黃弟老子喝老茶,如果勞賽...砍頭)

那時..我就大膽的提出..古時進貢的普洱茶應該不是老茶..而是新茶..從文獻資料
所遺留下來的描述 ....我認為是可以成立的!

HSUEH

呵呵............
之前就在論壇提過...還引起一陣...
...越陳越香   這是1970年代以後才有的名詞
民初..入 ...
HSUEH 發表於 2011-2-20 10:49

    同樣論點延續............
越陳越香如果用於茶葉    "陳香"  應為粵語..用法  或香港人形容的用法...
同時..1970年代又有渥堆工藝的發明
進了港倉之後的普洱茶,於口感上又產生極大的變化...
柔..順...香...  放著放著   確實有"越陳越香"的趨向...

在這之前..清..明朝..
很有可能喝的是新茶..而且是芽尖  一芽一葉或一芽二葉..
我這觀點  於遺留下的文獻中都不難發現...

"味最巌"  "刮胃"  "生性刻苦" 等等..不勝枚舉 ..這都是在描述當時的普洱茶氣味...
上述條件應該不是在形容老茶....

HSUEH

回復 67# puerh


    或許越陳越香   是1970年代以後才有的名詞 ，
也或許民初..入清以前..沒有提過這名詞，但並不表示沒有越陳越好喝的看法及品飲。

不少普洱書籍都有提到，由雲南進貢到京城，路程遙遠，路途中不小心受潮水的而變成紅濃香醇茶的故事
所以不小心受潮水而變成紅濃香醇的普洱茶應是新茶，當然這是故事。

所以不小心受潮水而變成紅濃香醇的普洱茶,因那次進貢而發現越陳越醇的口感，那進貢的這事應是民國之前的。



我並沒有說越陳越香是不對或不好? ...但不管當下品飲感覺如何...那時沒有這句名詞是真的吧?
您說的既然是故事..那就別再說了...不管有沒有受潮
在當時的運輸條件下  轉化 走味是很正常.....這種說話我們當作笑話  聽聽就好!

HSUEH

回復 68# puerh


    那您認為在1970年代之前就有熟茶囉?

HSUEH

回復  HSUEH


    如果是生茶，為何 古時要用 悶茶 烹茶 的方式來喝茶？

   

頑童： "煮"普洱...個人 ...
puerh 發表於 2011-2-20 17:16

    這樣類比不恰當..
這是頑童兄試過..認為不錯的另類喝法...是各人喜好問題  就像你問甲...
為何要用蓋杯泡  而不用紫砂壺泡?
而古人..要用 悶茶 烹茶   我認為那是當下的生活習慣及現況..
就如同台灣40年前的廚房為何要用材火?

HSUEH

回復 70# puerh


    呵呵............
您不覺得那只是當時的廣告詞嗎?

HSUEH

回復 91# 愛呷茶


    辛苦了...感謝分享!