老茶與生菇速度......

CTS

小弟近日發現:
許多老台茶泡過後的茶捨較其他茶更容易生菇
所謂其他茶包括: 密封包裝一般新鮮台茶、生普(新老含入過倉)、熟普(新老含入過倉)...
會發現是因為小弟太懶，泡過的茶葉(茶捨)放在壺中或蓋杯中過一兩天才去洗，結果，會生菇的都是老台茶
反而覺得會有很多菌的熟普，沒見過生菇(同樣放個幾天的情況下...)

有茶友有同樣經驗嗎?

CTS

每種菌都有相應的環境和溫濕度,才能生長~

大大這樣的數據實在看不出來_老台茶比其他茶更容易"生菇"~

其次 ...
digiaimo 發表於 2013-1-14 15:14

小弟的蓋杯和壺都是用過就洗乾淨，在室內充分乾燥

應該不是茶器具的關係，
環境也都差不多，都是客廳餐桌上

個人的茶捨發霉的經驗不多，但有發霉的，都是老台茶，所以才有此問

CTS

一般而言，青茶之葉底放隔夜應較容易發霉，老台茶應會像普洱老茶一樣較不會才對。
不知前輩所指之老台茶， ...
fuyung168 發表於 2013-1-14 23:11

    我個人的老台茶經驗所指的是: 197?-199?間的包種、烏龍等
有些有複焙，有些應該沒有，都略帶點酸味，茶乾都很乾淨，無白霜

還有，我發現，壺裡如果還有茶湯，反而不太容易發霉，我看到發霉的，都是茶水倒乾了，壺內或杯內剩下茶葉的情況下，容易生菇

CTS

回復  CTS


    是否為當時＂茶乾＂未焙足乾就存放或保存過程受潮致茶葉內有黴菌所造成? ...
fuyung168 發表於 2013-1-15 18:53

我有這樣想過
但是:泡的時候也不只泡五六泡，就算茶乾有黴菌，也應該被洗得差不多了吧?

另外，有些普洱也是隨手放、隨手存，也沒看到生菇啊
也許是台茶比較營養吧?有利生菇