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請問怎樣的台灣茶比較適合放老？
放幾十年後要再重焙才好喝嗎？
sigma31415 發表於 2011-1-18 15:39 
妹子來班門弄斧一下......
台茶要存藏放成老台茶
1.首先量要夠~至少約5~~10斤
保存藏放條件(甕.錫罐.陶罐.磁甕.古董缸...)是比普洱嚴謹的多
2.慎選製茶師為第一要務
因為製茶工序及茶葉產地品質很重要
好的製茶師一定會慎選茶葉產地品質
及本身對製茶理念的執著
3.發酵度夠.走水好及茶焙的乾!!這樣存放起來較不易失敗!!
(這製茶工夫偶不懂!!要買時我會先問製茶師!!久了師傅都會曉得您的喜好是那方向的茶路)
4.輕發酵的茶存放到老其味韻很輕!!不夠味!!有時複焙後在存放來飲仍不好喝(但也須看製茶師的工夫!不能以偏概全)
有時我喝了人會不舒服!!(這點可能是每個人體質不一) |
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發表於 2011-1-28 16:10
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