本帖最後由 若水 於 2012-2-27 10:15 編輯
下等水品有所貴相。
中等水品有所賤相。
上等水品有所 相。
剛剛從網路找到資料....轉貼過來的......
大概就是把品茶人的級別分為上中下三等,叫做“下等水品有所貴像,中等水品有所賤相”,意思就是一個人剛剛接觸茶,對茶感興趣之後,由於以前沒接觸過好茶,因此每當品嘗到一個新的茶品或者提高一個檔次的時候,都會感到興奮快慰,發出“原來還會有這麼好的東西”的感歎,這是對造物主的感激之情,因此說“有所貴像”;而當達到一定層次、品嘗到越來越多的好茶之後,品茶的目的就發生變化,開始一味追求極致,不惜重金四處搜羅好茶,然而,人但凡到了這個地步,其追求的已經是一個虛幻的東西,已經跟茶無關,故此每當花費重金找到一款所謂好茶品嘗以後,都會感覺“不過如此”,品茶成了挑毛病的過程,每一款茶都能准確指出其缺陷,茶已經不能給他帶來任何快慰,帶來的只有不滿,也就談不上感動,因此說“有其賤相”。
有的人進入中等水品之後,可能永遠也退不出來,用心的可能會探索茶業行當,比如茶樹栽培、土壤環境以及制作工藝對茶本身的品質影響,並且在品茶過程中不斷驗證、完善相關方面的經驗積累,最終成為專家級的茶葉品評師;但更多的達不到這個層次,只能一天到晚四處吹噓自己喝過若幹好茶,抱怨這個世道找好茶真難。那些號稱“非XX年老茶不喝”的高人大多如此,當然我說的是高人,那些喝著用倉茶冒充老茶而怡然自得的大款們不在此列--絕無貶義,因為這些人當中相當部分人正處於“下等水品”的階段。
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