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1. 還能找到這類台茶嗎？我指的不是民國70年代陳放至今的老台茶，而是類似當時老式口感的新產台茶
2. 差異的原因可能是製程嗎？還是泡法？我試過將現在手上的烏龍茶重泡，但多只黏稠出澀，少能苦甘苦甘......
CTS 發表於 2011-4-22 10:33 
這類茶應該是找不到了
不是製茶師或製程的問題, 而是大自然（天）改變了, 農地（地）又被超限利用
台灣適合種茶的地方, 經過這二三十年來高山茶的盛世影響, 已經都開發殆盡了
即使有老茶師願意重拾以往的製茶程序, 也做不出這樣的茶, 巧婦難為無米之炊
退求其次, 要追求相近口感的機會還是有的, 只是要靠運氣了
197x年代的凍頂茶, 每斤約1600~1800元, 口感真是殊勝
198x年代的梅山茶, 真是物有所值, 每斤約2000出頭
後來的沙里仙茶、阿里山茶、梨山茶, 也各領數年風騷
以前的茶湯放到隔天還是滿室生香, 杯緣凝結著一層膠質, 熱水一沖香氣四溢
這些都只能從記憶中去追尋了, 如今, 就算願意出再高的價錢也找不到
幸而, 這段台茶的經典歲月, 個人都不曾缺席 |
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發表於 2011-4-22 20:44
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