煎茶人

早期台茶在外銷市場上常會將不同的茶品「合堆」（說拼配也行）。以往在接到世界各國之訂單同時，為了確定「口感及風味」會依照國外寄送之茶樣外觀及口感，再由茶師決定製茶種類及數量，各種茶品製成後逐一合堆、調校，以達出口標準。～～～～～～～～～這種拼配是需要經驗老到的師傅才有辦法，所以「拼配」還是需要依目的而為，有時反而是一種畫龍點睛之功效呢！