ycwu823

這個話題每次到最後好像都會淪為口水戰.... Orz

小弟是認為普洱茶的魅力是來自於在它不斷慢慢轉化, 最後變的更好喝....(當然有些茶無法達到)

臥堆.濕倉.港倉(技術倉)的目的, 都是希望用人工控制的方式, 加速轉化的過程以儘速達到好喝的地步

小弟是學技術出身的, 個人是相信在嚴格與精確的管理與品管條件下, 這些方法應都可作到符合食品衛生的標準

問題是在於過程中廠家把關的力度及標準, 而不應該是這個過程本身的問題才對

至於不同方法所產出的不同口感, 小弟認為每個人青菜蘿菠各有所好, 真的不用爭論, 喝自己喜歡的茶就好

例如臭豆腐這個著名的發酵食品, 愛與不愛的人都很多, 中國人和外國人看待此食品的觀念也差很多, 爭論這些事意義真的不大