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本帖最後由 山城茶戀 於 2011-5-17 09:58 編輯
後學補充一下:
春茶鮮葉的生長氣溫低
葉子中茶單寧的含量也低
製成紅茶之水色、滋味'、葉底欠佳所以品質不良!
進入夏季後氣溫逐漸上升
茶單寧含量隨之增加
製成之紅茶茶湯色澤艷紅香氣高昂，葉底也均勻所以品質最優
在雨量少時因氣候乾燥
茶芽發育較不勻整也早衰老
茶質硬化...此時香氣雖好，但是茶乾條索鬆散滋味欠佳!
以上小補充 謝謝! |
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發表於 2011-5-17 09:57
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