山城茶戀

茶湯倒到公杯來泡末的多寡是與茶質有關.....但.那孰好!孰不好!

前幾日看電視有教分辨蜂蜜的純度.是依泡 ...
夢幻茶 發表於 2011-8-5 15:00

在沸水沖淋下，茶湯的泡沫呈現代表什麼?

小弟提供一個方向!
準備兩只鑑定杯的碗
選取一泡毛茶特別是稍嫩採的茶樣(
挑出特別細嫩的6克與挑出同款茶最老的對夾葉與魚葉6克
置於兩個碗
同樣高度的沸水沖淋到表面張力之前!
再看看泡沫情況
或許可得答案1

入焙半上路下...約1--2鐘頭取出備樣
與涼涼的粉甜時切火的茶樣
兩者也是如上的沖泡法
或許可得答案2

此法限定綠茶、包種或烏龍..
緊壓茶不在此法!

有興趣可以玩一下
可能就知道牛肉在哪裡!