轉貼--焙茶口訣

山城茶戀

焙 茶 口 訣
氣好輕火焙煨香 質好中火烘戶甘
重火尚好甘蔗香 茶米有焙放過冬
低溫長時水虛虛 水虛啖啖吃沒味
高溫長時會積水 積水苦澀難落嘴
五十烘茶是走水 水走茶乾茶水光
八十烘茶走水快 水走太快乾燥味
一百焙茶是逼水 水逼那離茶返甘
好茶不怕高溫焙 溫高逼出好茶水
烘茶溫度要變化 低高低低會順水
焙茶不通趕時間 低低高高會轉氣
好茶喓焙真輕鬆 壞茶喓焙真厚工
傢司頭阿那是好 省錢省事又省工

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這字行間有許多台語發音
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