chen3058

佛手走普洱製成
蠻特別是香氣變化，剛聞起來不太像是普洱的香氣，過幾分鐘後就很像了
香氣算相當持久，入口不像是一般新普洱有強烈的刺激感，水很軟，蠻特別的一款茶

chen3058

2013夏季烏龍，碳焙6天
水的顏色很漂亮，表面像是玻璃的反光
香氣偏淡、持久性也算短，但是以夏茶來說算非常突出了
水冷了還是可以略微聞到香氣，喝起來水質很軟，很有生津的味道

chen3058

今天喝這號稱是杉林溪冬茶（以前同事處喝的，據說是茶農寄給他）
品鑑碗沖泡，湯匙上香氣淡薄，只有到鼻頭，冷掉後聞不到香氣
應該是輕發酵無烘焙毛茶，稍微苦澀了點，我個人覺得應該屬於九月底十月初採收的晚秋而不是真冬茶

chen3058

梨山烏龍冬茶
品鑑碗沖泡
水溫剛降時鼻頭可以輕微聞到香氣，再低一些就沒香氣了
水質軟但喝起來不太順，茶味過淡，喉韻偏低
感覺製茶時水分過高，有點失望

chen3058

2014梅山 烏龍冬茶
品鑑碗沖泡
光看茶葉的感覺有點像是營養不良，膠質部分不太好，香氣有但狀況也算差，喝起來不但薄還有點澀，這有喝過去年冬茶同一茶農，跟去年冬茶相比差的有點多，還不太瞭解是個案還是今年冬茶都這樣

chen3058

台東蜜香紅茶,今年春買的,大概是去年冬茶制成的
春夏喝掉一包100g,再開一包時己經是秋初了,只是
喝起來不像 ...
sjvs 發表於 2014-11-5 15:46

我自己紅茶喝得不算多，但喝幾次的經驗是剛製作的口感和放個至少六個月後，放置的會柔順蠻多的
但存放一樣要注重管理，受潮了一樣變差

chen3058

2014 阿里山烏龍冬茶
11/14日採收，刻意延後採收，生長溫度相對比較低，喉韻比今年喝過的附近地區正常時間採收好蠻多的，但延後採收數量也少很多（跟春茶比才約1/4），加上今年缺水，用自來水灌溉的，屬於刻意要求的茶，成本很高
香氣相當好，但沒有今年春茶來得秀（同一茶園），喉韻好很多，一喝下去兩頰生津，持續也很長時間

chen3058

2014 阿里山金宣冬茶
品鑑組沖泡，海拔約1150地區，由於缺水，又比較晚採，產量少很多
香氣還可以，喉韻有點偏澀
葉面看起來有點像冬片，喝起來沒有冬片的味道

chen3058

本府新生茶師--太座伺茶三種:
上:大吉嶺夏紅茶
左:2012林家古厝膨風茶
下:自製猛宋紅茶
茶席已博得賓客佳 ...
容爸 發表於 2014-11-22 18:15

我剛好也是試喝紅茶
阿里山的金宣紅茶和大吉嶺夏摘紅茶
個人還是覺得大吉嶺的比較好喝
用玻璃壺泡的，水溫約90五分鐘

chen3058

回復  chen3058

大吉嶺夏茶
檸檬果香、溫和、耐泡持久
這茶非常有特色，可以當下次自己做茶的學習目標 ...
容爸 發表於 2014-11-22 19:32

請教一下，大吉嶺莊園蠻多的，品種也不同（當然有幾種是主要的），容爸有特別想走哪一類的嗎？