chen3058

過年到不少人都帶茶來
2014樟樹湖烏龍冬茶（毛茶）
快11月中才採收的
90CC朱泥小品沖泡
2014冬茶喝過大多不好，這泡是少數有香氣且喉韻又棒的，持久度也很好，可惜產量少

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2012阿里山烏龍冬茶，青心大冇
http://www.t4u.com.tw/chat2/view ... &extra=page%3D1
上次喝聞得到火味但喝時候很淡，離上次喝應該三個月了，用三杯紅泥沖泡
火味還是有一點點，不多，花香很舒服，喉韻也柔順持久，個人覺得再放幾個月應該會更好

chen3058

http://www.t4u.com.tw/chat2/view ... page%3D1&page=1

當時喝的時候我完全分辨不出來，今天下午幾個有喝茶的長輩來家裡，泡來讓幾位猜看看
八杯紅泥沖泡
清香帶一點澀，但是不嚴重，不浸泡太久喉韻還不錯
幾位長輩有猜翠玉和岩茶的，但沒有定論，假日泡個新奇的茶也很有趣味

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約民國65年重焙又經過數次復焙的老烏龍

過年吃太飽又少運動,就來個氣勢雄渾的老茶,幫助循環及消化唄...... ...
射過溪 發表於 2015-2-23 16:36

以我得到的資訊來說，保存良好的老茶不需要也不該復焙，沒水分進入怎復焙
至於耐泡似乎看狀況，有喝過還耐泡的，也有喝過不耐泡的，也不知道造成的原因
但老茶我喝得不夠多，太多主觀經驗，還得請高手多解說

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2012阿里山烏龍冬茶（未烘焙毛茶）
真空包裝超過兩年了，來喝看看衰退狀況
三杯紅泥沖泡
由於缺乏對照，只能主觀判斷，私人覺得香氣有衰退，但是不嚴重，但持續時間感覺似乎有比較明顯縮短，喉韻上感覺變化不是很大，但這是缺乏適當對照組的主觀感覺

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2012中焙佛手
每年都要喝一下變化
75CC朱泥小品沖泡，火味幾乎沒有了，感覺有開始轉熟甜的味道，這種天氣喝這個很舒適

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朋友帶來的2011凍頂烏龍
120CC紫砂沖泡
個人感覺發酵略輕，但聽朋友說這幾年好像大多都是這樣，焙火也覺得沒有以前喝的老凍頂來得重，且這泡是電焙的，聽朋友說是焙火三次的
喝起來是幾乎沒有火味，聞起來有點花香，喉韻還不錯，帶點回甘

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一個佈滿厚厚灰塵的青花罐

房子一角,一張長板凳下積滿了厚厚灰塵
底下放著一堆罐子,也是積滿了厚厚灰塵
好 ...
射過溪 發表於 2015-3-12 15:19

每次看到老茶我都心動，然後就去翻自己的來喝看看
翻到的是2006石桌二水烏龍
120CC紫砂沖泡
開來聞就覺得有點不妙，喝了之後果然卡卡的，濕氣跑進去了，這下得找時間重新烘焙過，有機會的話順便做個實驗看不同條件下重新烘焙變化會如何

chen3058

2014阿里山二水烏龍
三杯紅泥沖泡
香味相當的不錯，前兩泡喝起來跟春茶相當相似，但是耐泡度跟春茶相比有不少落差，尤其第四泡之後衰退的非常快

chen3058

Sorry! 搞錯了,是06冬茶才對,不是春茶
人老了,工作又累,難免失眼  

OK! 就跟07焙火高鐵各3g拼配看看
75 ...
射過溪 發表於 2015-4-3 20:54

阿里山有種植鐵觀音的不多，蠻好奇是哪一家的