杰少

回復 195# 瑩瑩
兄，好茶缘！
右边是蜜兰香单丛？

杰少

2011年10月23日，子时，温度28.7，湿度68

天车架北斗2011年春茶

第一次冲泡的茶，置量5克就好

放入盖碗，占了约2/5

1水，温润一下，15秒出汤，香气非常好，喝下去茶滋淡谈的，但喝后随着又慢慢生津。。
也许香，清，甘，甜，就是怎么一会事吧？


2水，20秒，味浓了点


3水，15秒
4水，20秒
5水，30秒

6水，50秒
7水，70秒
8水，90秒
9水，135秒
10水，180秒
11水，300秒

杰少

2011年10月24，晚上10点45分，温度28.7,湿度67，刚下过雨
再泡2009年菜茶春茶（80~100年老树）
这次泡得比较随意。。。

取茶5克
1水，温润泡，注水至满溢隔沫出汤

2水，15秒
3水，20秒
此时喝大杯参了热水的感觉很好，下冲出汤快点，确认一下
4水，即倒即出，果然不错

上图，大杯4水茶汤。小杯3水茶汤
5水，1分钟，有点尾苦..
6水，20秒，大杯饮。还可以
7水。2分钟，也不错
8水，3分钟。。。
1水，茶样


5水，茶样

杰少

今年四月制作的

买这茶时，老板是用盖杯泡，沸水冲泡
偶自己泡的话，暂先用壶泡，看看有什么分别

三克茶



一水，浸泡1分钟出汤，香味没用盖碗泡的明显，温着茶汤好像没什么味，喝下去后的味道也不知要用什么味来形容他，暂叫复合味吧


二水，浸泡1分钟出汤


三水，浸泡2分钟


四水，浸泡2分钟


五水，超过2分钟。喝后有点感觉涩，茶汤喝下去口感上好像化掉了，但随后舌面觉涩，就想应该不能冲泡了。后，再泡果然还是如此感受。。





如果说和台湾红玉比哪个好。偶觉得是没得比的，两个茶是不同风格的。

杰少

回復 210# 瑩瑩

已经浏览
兄喝过的红茶品种也蛮多一下
请问八卦山红茶，大多数也是阿萨姆种的吧？

杰少

回復 212# 瑩瑩

请问什么是。。著涎？
以上分享大多数都写乌龙，请问还能细分成乌龙的品种名吗？
还有请问本家是指茶园名呢？还是莹莹兄的茶园？还是富裕茶园？

杰少

回復 214# 瑩瑩
看了贴后
这个李大未免也太强了吧？

杰少

2011年11月3日。子时，温度26.6，湿度79，下了整天的雨
今天泡，今年的宜兴红茶



取茶量。3.5克



洗茶一下，闻到了薯味。。

1水，25秒出汤

真的是薯味。。。

2水，50秒出汤


3水，70秒

4水，90秒


5水，180秒

杰少

2011年11月4日晚上8点多，温度27.6。湿度76

两款易武茶的对冲

左边A，右边B，各3克茶量。。
A茶茶样2011年




B茶是2007/2008年的散易武
洗茶后
1水，25秒出汤

左两杯是A，右两杯是B
下图为A


上图为B

几泡后
下图为A


上图为B


左A，右B

前几泡B比较好，A还没显出本质吧，数泡后，A越来越好喝，。B第8冲就不喝了没什么回甘了，A却泡了13泡后还能回甘，但一起喝茶的朋友说没味了。为了确认一下第14冲我浸泡过4分钟以上，口感带点点的苦涩但很快又回甘，第15泡就没什么味了，如第14冲正常泡，A也许能泡上15/16泡还能回甘甜断断续续的生津。。很另人意外如此耐泡

杰少

2011年11月4日，中午。11点15分，温度27.6，湿度76。
两款各3克量的2005年祁门红茶对冲

左A，右B

A看上来碎，比较乌黑，有点米味（也许是前期贮藏环境不好），


B是采摘幼的茶叶比较完整，乌润，茶为依然不错，前期再茶行时是个木箱大量同样的茶放在一起，买来后就一直保留在以上分享的黄色铝箔袋内

摆好阵。。

洗茶一下

左B右A，B看上来茶叶比A多，B有股红茶香，A带点米味，香味比较杂，茶香比较微

1水

左B，浸泡30秒，茶汤有点桂圆味，香味比较明
右B，浸泡25秒，汤感相比B比较粗，香味杂。。

2水

左B，50秒，闻茶叶竟然也闻到米味？
右A，25秒，汤色比B还是深了很多，此时闻茶叶散出来的味，如果不看茶叶的话，会以为是六堡。。

3水

左B，70秒，右A，50秒

4水

左B，100秒，右A，60秒

5水

左B，240秒，右A，130秒

下图B


上图A

整体而言，B比较好，A走味啦。。