杰少

今天泡这个

忘了是几时买的，估计是四年以内，记得当时喝，碳味很重，今天再泡，对他期望不高



看包装纸幸好还没有茶油（个人觉得那么短时间的茶，纸有茶油是受潮的表现，而不是有茶油就是好喝记茶够老）


洗茶后1水，意外的，竟然是茶汤表现竟然是醇厚甜


2水，竟然喝了还回甘，生津


3水也不错喝


4水有水感，也点闷熟味，不是很讨好，但还可以勉强喝下去

5水，涩感重试一口不喜欢倒掉了

杰少

8/12/2011，晚上7点40分
没见过面的一位茶友送的1997年水蓝印7542


5.1克茶量

用文革壶泡

1水茶汤

1水，浸泡接近20秒，茶汤无异味，有点满，口舌生津​暖暖（就是喝时没什么感觉喝后慢慢的上来的那种），有点​想发汗了的感觉

2水

2水汤一喝，哎呀有点涩，犯了错了，尽然浸泡那么久，​还好回甘得很快。还有就是用豆彩瓷喝感觉没那么涩（当然​只是感觉）

‎3水，学乖了，这次是定点低注至壶里一​半的水平位后才绕圈关盖倒出水来

茶汤比2水好很多，舌面开始有感觉胶质带来的，​滑满感

4水，在壶盖口的边沿注水，也就是说注的水，有些是留​入壶内有些是流入壶身外。。后，想一想，这方法其不是产​生了水花，希望等下汤感不会粗

5水

5水，感觉也很好，但肚子真的很饱，毕竟1小时喝了大​约800cc的水，休息一下，迟点再喝。。

三个小时后，即晚上11点左右再泡，这次就没用大杯喝了（因感觉不是很好）

‎6水，白瓷杯比较小，就先喝，茶汤开始有黏稠感也比较​滑甜了，再试喝豆瓷的更是沉稳，几分钟后再喝另一杯豆瓷​里的茶汤，此时茶汤温温，有点化感




冲泡至凌晨1点半，第15冲，感觉也很不错，就是可惜第二天还要做工，只好收兵

杰少

今晚泡茶友送的北埔东方美人


干茶散发出类似蜜味

2.5克茶量及可冲泡大约60cc茶汤盖碗
对东方美人泡法不熟悉，泡一泡，看茶汤表现在调一调
没有洗茶，热水温度90~95之间，1水浸泡30秒

汤感不明显，香气也没什么，也许浸泡时间温度都不够吧，也许茶杯不适合
2水，浸泡45秒

瞧，茶叶一下就舒展开来了，茶汤比较有味了，但还是觉得汤感簿，香味不明显，有点类似金骏眉红茶的感觉
3水，浸泡30秒，再换杯，左至右，a，b,c杯

先喝c,没什么，后喝a,，再喝b，茶汤表现肖淡薄
4水，浸泡80秒


5水，浸泡2分钟

开盖时，嗅到焖熟味

6水，6分钟

这冲如事前没与人说是什么茶，应该会猜是红茶类型。。




这次冲泡喝没有懂，感觉整体表现平平无奇。。也许盖碗泡之不适合吧？下次再接再厉。。

杰少

茶葉老了些



3樓也是北埔東方美人
阿德 發表於 2011-12-14 08:07

所谓的茶叶老了些是指采用的茶青老了些，还是茶放置陈老的老
看您的连接，明显茶汤比较淡
不知我这款美人，用一样的盖碗（约可冲泡出60CC茶汤），置茶量以及浸泡时间，您们台湾这边是怎么冲泡的？谢谢

杰少

有时懒惰时，会把部分分享帖放在面子书里，欢迎各位浏览

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杰少

等了好长一段时间，茶友订购的台湾茶终于到达了




3.1克茶




每一冲都是先往壶身注水后才往壶内注水后关盖在注水

1水，210秒

由于是刚焙制不久的茶，第一冲必须用较长的时间
微微炭香味，初入口是有点涩味的，但这种涩味带来的回甘感也是很强的，喝完我把嘴闭着，舌头偶尔往嘴里的上颚提，有如琼浆玉液滔滔不绝的踏实的感觉

2水，40秒

这水的汤感完全是于1水，不同的，最大的分别是他没有1水的那种烘香味取而代之的是其他香，

3水，40秒

这水的汤感又有别于2水，滑甜微香

4水至11水汤感都类似3水

10水


11水，浸泡6分钟，却依然顺口微甜

相当不错的茶，价廉物美！

杰少

回復 241# 杰少

会莹莹兄及若水姐，其实已经醒茶了，还是有更好的醒茶方参考一下 ，还有茶要放多点呀？浸泡时间又如何呢？谢谢

杰少

今晚泡茶友送的，2003年炭焙木栅铁观音

   
      


3.3克茶

1水，30秒


7水，120秒



1水泡得比较淡，但也很不错喝，7水茶味依然，不错的茶

杰少

今要喝一款茶友德国买回来的印度红茶


老牌子



2克茶兑180~200水





1水，3分钟出汤

倒完左那边才倒右那杯，一冲两喝，一​个较淡一个刚刚好

2水，5分钟半

本来是要5分钟出汤的，但盖碗太热​了，不容易倒，花多了30秒，这泡就香味显，喝后口里会​慢慢的回甘



左3水，1分钟，右4水6分钟
先喝左，淡淡，喝右有浓，再喝回左，有点甜，再喝回右有​点苦，再喝回左刚刚好，再喝回右。

杰少

回復 246# 若水

应该不是区域性的问题，我看很多人泡茶也是如你所说的
以前我茶也是下得很足的，
现，我本身喝茶是站在自己身体不会抗拒的茶量的角度去泡的
如果有朋友来我家特意找我喝茶，我也会下得很足够茶量
自泡自喝，茶量放少是当然的，