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這茶原始是用一斤的鐵罐裝...在茶行試喝後....當下即委請店家以四兩的分量以鋁箔袋分裝(未抽真空). ...
吳阿舍 發表於 2011-1-23 20:28 
後學聽您描述，應該不可能退的如此快
一般來說若是當初有焙過火的茶，若是用紙包外加塑膠袋或是用鐵罐裝外加塑膠袋，一般來說都會轉酸，除非是在乾燥及類真空下，按兄所說，當初若是開封品飲無酸味，不太可能在幾天內就轉酸，除非味密封導致快速受潮，您這是一個值得研究討論的問題!
茶若是轉酸後，一般來說焙火也無法去除，除非是輕微受潮或是用重焙方式方可去除，不過焙火後酸味會較淡，香氣可以提升! |
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發表於 2011-1-23 21:20
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