SEIKO

回復  戴惟熏


    在大陸
這些資訊都是被公開、很普及
沒想到台灣反而被偷樑換柱成這樣 ...
石昆牧 發表於 2011-9-2 10:23

石前輩：
聽石前輩講，真的受益良多
小弟也曾看過石前輩 介紹過 博友的發酵大師  黃老先生
請問一下，如果與現今  新熟茶 相比...有何不同？
因為最近接觸的新熟茶... 握堆味很輕，但是喝完後 喉嚨有股「燥熱」，
請問一下這是什麼造成？
請前輩指點一下迷津

SEIKO

二個方式可以去掉堆味
一起堆時拉高溫度
二製程後高溫乾燥

您的體感敏銳
能發現這些問題
有機會到 ...
石昆牧 發表於 2011-9-2 10:40

石前輩：
有機緣會過去找你學習普洱茶
感謝你的回答

冒昧再問你一下，現今很多製程...都會了加快速度，或者提昇「適口性」...紛紛絕招使盡
1、烘菁、晒菁就不提了...因為太多討論了..
2、生茶 蒸壓好時，應該陰乾...變成烘乾  是不是也會造成「燥熱」感？
3、還有新式熟茶 所產生的燥熱感，會不會 隨著時間 逐漸降低？ 還有 對於陳化會不會有影響？
請石前輩不吝指點一下...

SEIKO

回復  SEIKO


    1、烘菁、晒菁就不提了...因為太多討論了..
＞＞
口感、體感可以分出，氣感更容易。

2 ...
石昆牧 發表於 2011-9-2 10:52

石前輩：
在下 資質駑頓...尚未修煉到「體感」甚至「氣感」...
第3點會...造成茶質受損...
可以問一下前輩，大約什麼時候就開始了「新式熟茶」？
感恩阿

SEIKO

不
他們拿著我的品牌我的茶銷售
交貨給我之後
還留一些自己賣

不是拿配方而已 ...
石昆牧 發表於 2011-9-2 11:05

喔，那的確會...讓人很...
事實真相 只有 參與其中的人才會明瞭

SEIKO

回復  SEIKO


    １９９６年就少量開始
２００３年之後大量出現
２００７年就。。。。不知該怎麼形容 ...
石昆牧 發表於 2011-9-2 11:10

石前輩
老師阿，你說出這個資訊  
我嚇到了

誇張