taiparagon

這陣子都在喝不同的老台茶,
民國75年木柵鐵觀音,無覆焙,茶乾帶討喜的酸味,無異味,
120cc朱泥壼, 8g,
茶湯橙褐清澈透亮,濃濃觀音韻,微微碳焙梅子香,淡淡澀感,回甘強,
耐喝的茶

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2014杉林溪烏龍春茶,色澤翠綠鮮活,發酵度不高,
120cc薄胎朱泥, 5g,
茶湯金黃柔軟,透光度高,香氣輕揚悠雅,杯底留香,
滑軟厚重帶活性,膠質含量高,微苦澀,生津回甘,
5泡味盡,好茶...

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80年代包種,茶乾有很重的梅子韻,
140cc朱泥水平, 置茶量約為壼的1/2,
味甘,果香,果酸,
放涼喝別有一番風味

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到大陸出差,在辦公室喝到的,2014高山烏龍春茶,沒標示產地,
160CC紫砂壼,置茶量約1/3,
茶滋厚重,有著紅茶般的色澤,
帶著很高雅的蜜甜味,很像著蜒的香味,餘韻久久.....
仔細分辨,其實應該是發酵度較高的茶帶有的蜜甜味

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一樣在大陸辦公室喝到的,2014杉林溪烏龍春茶,
茶乾色澤翠綠鮮活,發酵度不高,
160CC紫砂壼,置茶量隨意,
茶湯淡黃透亮,青味重,走花香路線,苦澀感重,帶強烈的收斂性,有別於我習慣的高山烏龍茶滋,
今年喝到的春茶好壞差很多,是天氣的關係嗎?

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建福2012年11月"甜在心茶梗"
4杯紫砂線瓢,置茶量約1/3,
茶湯溫潤,淡淡的茶香,甘甜,久浸喉韻顯,
難怪是CP值爆高的秒殺產品

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不知名,不知年老台茶,茶乾看起來帶點白霜,聞起來有藥味,
4杯紫砂線瓢,4g
洗茶6秒,第一沖50秒,之後隨意,
茶湯琥珀紅色,透而明亮帶油光,入口滑順,無刺激性,淡淡的參鬚味,
放涼轉甜,甘存喉底良久.............

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今天才開封的民國76年重培凍頂老烏龍,
,半條型茶乾,聞起來似甘甜的梅子,
4杯紫砂線瓢,置茶量5g
洗茶6秒,第一沖50秒,之後隨意,
茶湯琥珀紅色,透明油亮,聞之生津,老茶的陳香,很令人舒服放鬆,
入口柔和,滑,細緻,帶收斂性,微酸,生津,重焙茶退火後特有的甘甜,
半個鐘頭後,嘴中還存有茶的香,甘
保存良好的老台茶,真迷人

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3天前開封的2013原味阿里山紅水烏龍,
120CC朱泥?壼,置茶量6g,
洗茶6秒,第一沖40秒,之後隨泡數加長,
茶湯淡琥珀色,微澀,甘醇,韻平和,膠質重,味香不顯,
可感覺內含物質豐富,但還無法釋放出來,
茶性未開,再存放吧!!

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一大早喝開封存放在鐵罐一年的的2013鹿農凍頂烏龍春茶(三朵金梅),
精撿過茶梗和黃葉的茶乾,外觀看起來緊緻美觀,顏色烏黑而且略帶紅色光澤,
100CC內紫外紅太監,置茶量4.6g,
洗茶6秒,第一沖30秒,之後隨泡數加長,
茶湯偏紅色澤,茶香帶有著烘焙火香和熟果甜香.,
入喉軟綿微苦澀,化口甜甘不斷,整個胃都溫暖起來了