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茶葉因生長地理位置和環境不同,製作出來的風味就會不同。
各季節下雨量、溫度、濕度與日照角度和時間長短不同,茶葉所生成的內含物也都不同。
造就了各地區茶葉百花齊放,形成各式各樣的風格,就是因為都有存在著其適製性的差別。
這問題不只是一般消費者不明白,許多耕耘一輩子的茶農也不知道各季節的茶不適用同一種製做方法。
尤其可惜,生長在寶島台灣的我們,只知道很高的高山春冬茶很貴,就是不知道全世界最貴的是夏茶。 |
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