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其實懂得做茶的人都知道,茶園底子差或是嚴重欠缺肥力,在採下的
茶菁上面就能看的出來,況且經驗豐富的製 ...
嗜茶士 發表於 2018-12-11 07:41
FB那邊有茶友質疑問道:「質好的茶做成中發酵一定比輕發酵好喝嗎?
上等生魚片生吃好吃還是紅燒?」其實這是個好問題,也是許多茶友思
想上的誤區和心結!
個人以為以魚來比喻茶的發酵度或是新老都甚好,在下完全同意也很支
持。沒錯,這也是各人口味偏好而已,確實沒什麼對錯,都只是立論的
基處點不同。
畢竟這個世上不是所有的東西都是渾然天成,倘若或假如能容許其他愛
好者,用特別不同的觀點來思考事情的話,那麼我們便可以說朽木不可
雕,或以站在玉不琢不成器的面向來製造茶、對待茶,這又會是如何?
其實我們都知道,有容乃大才是茶的精神和學茶的本意。 |
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