嗜茶士

茶葉為了要方便保存
就必須達到一定的穩定度
其中有一個方法是使其乾燥

近年來有少部份業者使用脫水乾燥法
但大部份業者還是以加溫乾燥居多
加溫乾燥法又分烘和焙兩種
烘的時間短，焙的時間長

樓主提出的問題
1. 傳統火喉型烘焙，是屬於焙的方法
2. 現代火尖型烘焙，是屬於烘的方法
就是分別以上兩種

但也有烘焙參著進行的
先烘後焙或先焙後烘都有人做
結果都能達到乾燥的目的
只是展現的風味不同而已
因人喜好，都有擁護者