chiang168

一般大廠才有烘的設備.小廠或者茶農比較貼近古法製作.大廠求量在不得已時必須烘乾.但毛茶階段也是曬青.因為要烘青就多一道手續增加成本.要用電.及人工.成本增加免不了.那就要問有沒有這個必要?增加成本變好喝?!.事實勝於雄辯.自己存心知肚明.新茶階段品茶是重點.好喝有茶韻就值得存並不是一直執著在烘青曬青.古樹料.大樹料就是比台地料好.絕不是新茶一定要無香.要又苦又澀才是值得存放錯錯錯.誤將馮京當馬涼.張飛打岳飛打得滿天飛.若是烘青一定不能存試問台茶都是烘青.台茶無老茶嗎?不是這樣只能說烘青陳化較慢.(這時一些所謂大師就說那是氧化不是陳化?哈氣得愛因斯坦從墳墓跳出說公式是實踐得來的不是用編的!)曬青比較快罷了.僅供參考.