小渣蚱

小桂子  兄

博彩了
不知道是手油還是嘴油
字句看來也就油了
先前照片上題了一手好字
在下佩服～佩服～

小渣蚱

"喝茶"

徐拂芭蕉似晚風   
汲水煮茶喚鄰翁   
酷暑難熬通體熱   
菊普花茶沁涼中

小渣蚱

哈哈哈～

最好再加冰糖木耳做成果凍
吃得時候再淋上煉乳...嘻...嘻........
忌諱：
小孩不可吃太多..
免得晚上不睡覺

小渣蚱

老哥：
試過普洱挶蛋嗎？

小渣蚱

老哥：
我的普洱拘蛋可厲害了
方法簡單
鹽水小滾三分鐘撈取置入冷水沖涼
過程要不停輕輕翻動使蛋黃置中
冷卻後的蛋蛋須冰凍20分鐘
目的要讓蛋殼好剝落
撥好的蛋再侵泡再普洱茶里放進冰箱冷藏兩天既可

茶湯越農越好.越快熟成

小渣蚱

回復 42# jihlong


   
用紅印..做...做.挶.挶....挶蛋...不會吧！！！！
別誇張了...這哪會這麼做..生吃都不夠了...還.來

言歸正事
取新生熟普燉水七七四十九天...喔！..不...是分鐘啦！！
（反正不是用來喝的管他是什麼熟茶）
把備好的蛋放進玻璃罐淋上十分之一的清酒
剛鍊好的茶湯注滿玻璃罐的九分滿立刻封蓋
冷卻後可以察覺罐蓋凹陷這就是真空密封
接著下來想冰多久都可以就是別把蛋泡得太黑

吃的時候想吃鹹的可以加醬油膏或者在浸泡的過程加點鹽
想吃甜的最好是焦糖加蜂蜜或者煉乳巧克力

另類吃法
洋蔥切絲泡水備用
烏醋+沙茶各兩大匙+一匙糖拌勻
洋蔥絲鋪底挶蛋切片擺盤再淋上醬汁灑上蔥花上桌
備註：小心別咬到舌頭

小渣蚱

回復 44# jihlong


    吃的時候記得念一遍迴向文
告慰遠在台北的小渣蚱
漏了提醒
切蛋要用棉線
煮蛋時要全程要行注目禮
大火煮滾關中小火煮三分鐘
切記三分鐘一定要熄火撈取置入冷水桶裡

奇怪了！好像變成美食論壇了

小渣蚱

那就回題吧

深山何處鐘.....
.....
普洱挶蛋香



請兩位接下句吧
布魯斯 發表於 2010-8-18 10:45

    壓不上韻
念台語

鹹甜攏美眽
小心嘎嘴舌

小渣蚱

回復 50# jihlong


    救人歐～～！
大~哥~！饒~!饒~!~~~！饒~命啊！
您～！您～先慢～慢享用普洱挶～蛋....蛋蛋！
再喝個普洱桂花湯漱漱口.....您~可滿意

小渣蚱

嘿嘿......嘿嘿......

古人有云,言多必失

快把普洱桂花湯的配方交出來 ...
jihlong 發表於 2010-8-18 23:51

    大..大哥.這有點麻煩
首先哢個桂花做桂花醬
市面上賣的桂花醬又貴又不香
唯有自行摘取新鮮桂花最為上品
因為摘取不易故而麻煩
桂花八月最香尤其在夜裡摘取更香
新鮮的桂花不可親水過夜故而先淨手不用齋戒沐浴
取回的桂花置入潔淨的玻璃罐內八分滿
再取一碗麥芽糖半碗水小火攪拌至勻
（喜歡甜一點可加冰糖）
待其降溫至八十度左右再加入威士忌半碗拌勻
之後立刻倒入桂花玻璃罐九分五的程度上蓋搖勻
一個半月一後方可使用陳年越好

先做好桂花醬方之神妙上品