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小胖兄的問題真好 喝老茶 不一定懂新茶 基本上 大概沒有人能夠告訴你 那一款新茶放老了 會變哪一款老茶 沒有人有這樣的經驗值 雖然如此 還是要努力尋找 至少是一個方向
我想我跟小胖兄所言懂的定義是不同的 我的所謂懂是香型變化及普洱茶很重要的陳韻 是新茶無法表現的 喝老藏新是普洱茶另一項迷人的地方
如果就新茶而言 我們找尋的不外乎質感 喉韻 回甘 香甜 這些不難 難就難在未來式 未來的變化
時間 空間 溫溼度 環境 很多環節都會影響同一款茶的變化 也就是因為如此 才需要老茶來佐證 作為依據
大家可以激盪一下 回想70 80 90或00年代的茶 00回推90年代 90回推80年代 80回推70年代 有沒有相關性 個人認為10年期是一個關聯期 是一個陳韻重要的時間點 當然不是絕對
新茶放老 是有不斷的驚奇 每一個階段都有不同的變化(未知喜悅)也不錯
個人經驗 新茶放老也只不過15 16年的經驗 尚無法分享
94年的新茶 之所以有勇氣買 就是因為喝到老茶(新茶 老茶各位試試看喝到20 30泡以後的尾韻 甜水)有沒有相通性
94年新茶一片價位 快可以買一片 7子黃印 很多人都說瘋了 就是最後的甜味的感動 現在證明不假 |
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發表於 2010-11-17 18:42
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